秋刀魚 のカロリーは一匹でどれくらい?組合せや調理法による違いもチェック!


油ののった秋刀魚、おいしいですよね!丸ごと一匹、焼いて大根おろしを添えて・・・。そう、秋刀魚といえば丸ごと一匹♪
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私は母が魚好きだったせいか、食卓には時期になると秋刀魚がよく登場しました。小さい頃は、骨をよけて食べるのは難しかったものですが、どうにか一匹食べてました。

そのうちはらわたの美味しさにも目覚めて、ますます秋刀魚が好きになりました。今では三枚におろしたり、食べやすく調理した秋刀魚も買えるようになりましたが、やっぱり丸ごと食べるのが美味しいです。

油ののった秋刀魚は美味しいけれど、気になるのはカロリー。そこで、今回は秋刀魚のカロリーは一匹でどれくらいあるのかについて、ご紹介いたします!

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秋刀魚のカロリーは一匹でどれくらい?

秋刀魚は、に旬を迎える魚で、青魚の仲間に入ります。広い海を回遊して、秋ごろ一番油がのって美味しくなるんです。

秋刀魚一匹のカロリー
一匹(可食部65g) 214kcal

他の魚と比べると、

  • 鮭1切れ(80g)110kcal
  • 鯛1切れ(80g)150kcal
  • サバ1尾(96g) 194kcal

と、1食あたりのカロリーが秋刀魚の方が高いことが分かります。

魚以外の食品と比べると、

  • ご飯茶碗1杯(150g) 252kcal
  • 卵1個(60g)    91kcal
  • 冷しゃぶ(豚ロース100g)263kcal

と、秋刀魚一匹で1食分のご飯や冷しゃぶに迫るカロリーがあります。

ダイエット中や体重増加が気になるときには、いっしょに食べるおかずをお浸しやサラダなど低カロリーなものがおススメです!

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カロリーは高いけど質のいい油!不飽和脂肪酸は健康にいいこといっぱい♪

秋刀魚の油には、不飽和脂肪酸が豊富です。不飽和脂肪酸は、血液をサラサラにするので、動脈硬化を予防したり、脳血栓などの大きな病気を防ぎます。

不飽和脂肪酸には、コレステロールを下げる作用もあります。生活習慣病の予防にとてもいいんです♪

また、秋刀魚の油にはDHAやEPAが多く含まれています。DHAは、脳の働きを活性化してくれますし、EPAは血液をサラサラにしたり、炎症を抑える作用などがあります。

健康にいいことがいっぱいの油なんですね。

カロリー高めでも丸ごとがおススメ!組み合わせを工夫してカロリー調整

成人の女性の場合、1日2000kcalくらいが目標とされています。単純に3食でわると、1食あたり500~600kcalになりますね。

秋刀魚1匹をまるごと塩焼で食べたとしても、500kcalを超えることはありません。ご飯を一緒にたべても473kcalですから、あとの組み合わせをサラダやお浸し、味噌汁にするとカロリーオーバーせずに済みます。

ご飯と秋刀魚一匹にあと一品はどれにする?

  • +野菜サラダ(和風ドレッシング使用で23kcal) 計496kcal 
  • +青菜のお浸し(25kcal)        計498kcal
  • +わかめの味噌汁(20kcal)       計493kcal

秋刀魚の塩焼と一緒に食べることの多い大根おろしも小鉢1杯で10kcalほどです。それほどカロリーに影響はないので安心です!

その他のお惣菜のカロリーをいくつかご紹介しておきますので、組み合わせの参考にしてみてください。

  • きんぴらごぼう 97kcal
  • ポテトサラダ 113kcal
  • 冷奴     99kcal
  • 胡瓜の酢の物 19kcal

調理法によるカロリーの違いもチェック!

秋刀魚は、塩焼以外にもいろいろな調理法がありますよね。かば焼きや竜田揚げ、新鮮なものなら刺身にしたり、バリエーション豊かです。
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調理法によってカロリーはどう違うでしょうか?

  • かば焼き 276kcal
  • 竜田揚げ 359kcal
  • 南蛮漬け 364kcal
  • 刺身   201kcal

刺身は5切れくらいのカロリーで、その他はいずれも一匹分を使用したカロリーです。

かば焼きはタレに砂糖やみりんを使っているので、その分カロリーが上がります。揚げ物はやっぱりカロリーが高いですね。

同じ揚げ物でも、衣によってカロリーが違っていて、パン粉を使ったフライものが一番高カロリーになります。片栗粉をまぶしただけで揚げたり、素揚げにする方が、カロリーを控えられます。

秋刀魚は丸ごと一匹で食べると、カロリーもそこそこ摂ってしまいますが、体にいい油を含んでいるので必要以上に油を落としたりしないで、しっかり食べたいところ。旬の時期に美味しく一匹味わいましょう♪

2016年09月


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