だだちゃ豆と枝豆の違いって何? 栄養を比較!
暑い季節美味しい食べ物っていえば? 茹でたての枝豆ですよねー。ついつい食べ過ぎちゃいます。美味しいんだもん。
去年実家の母からもらった枝豆。凄く美味しかったからどこで買ったのか聞いてみると…「あれはだだちゃ豆だから」え? だだちゃ豆ってなんすか? 見た目普通の枝豆と同じだったけど?
知らぬ間に未知との遭遇をしていたみたい。だだちゃ豆にがぜん興味が沸いてきました。だだちゃ豆と枝豆の違いって何? 栄養を比較!
だだちゃ豆と枝豆
手っ取り早く母に聞きました。2つの違いは? 「名前が違うでしょ」ありがとう期待通りだよ。自分で調べるからもういいです。
自分の育てた枝豆で乾杯!!
枝豆とはなんぞやと。枝豆は未熟な大豆を収穫したものです。若いから実が柔らかくてみずみずしい。女子とマダムの違いですね! マダムも素敵よ!
一般的な枝豆は黄大豆という品種。枝のまま収穫・収穫して売っているのは栄養価の低下を防ぐためだそうです。採れたて新鮮な美味しさをできるだけ維持するために枝も大切なのね。
じゃあだだ茶豆は? 山形県庄内地方・鶴岡市で栽培されている大豆の品種です。ってことは～
だだちゃ豆も枝豆の一種なんだよ!
見た目の違い
特定の地域でしか栽培していないだだちゃ豆。地域のブランド品として全国的に有名です。一般的な普通の枝豆との違い気になるよね? まずは見た目の違いを比べてみよう。
枝豆のさやは綺麗な緑色をしています。白く短いうぶ毛がポヤポヤ。赤ちゃんですね。茹でると豆は鮮やかに輝く黄緑色に! つやつやで食欲をそそられますねー。
枝豆の容姿は若干女性的ですが、だだちゃ豆はTHE・男。日焼けした男です。うぶ毛がほんのり茶色を帯びてます。
「 だだちゃ」 とは山形弁で「 お父さん」さすが一家の大黒柱力強い印象ですねー。豆も茹でるとなんだか茶色っぽいよ。ほとんどのさやに2粒入ってるのも特徴です。
味の違い
だだちゃ豆人気の秘密は味の良さだべ! 普通の枝豆に比べて味が濃くて甘い。だだちゃ豆・特有の風味も強く、一度食べたら忘れられない美味しさなんだよねー。
そりゃ普通の枝豆だって好きですよ? 特に農家の直売所で買ってきた枝つきの枝豆なんて、子供達もモリモリ食べます。でもだだちゃ豆は特別な旨みがある。あれは一体なんなんでしょう?
栄養の違い
はーい旨みがあるものは栄養もありまーす。だだちゃ豆には旨み成分であるアミノ酸・アラニンが豊富に含まれてる!
● だだちゃ豆・・・11.0mg
● 普通の枝豆・・・5.2mg
普通の枝豆に比べ約2倍の旨み。そりゃ美味しいでしょうよ! 当たり前だよ! さらにだだちゃ豆は以下の栄養も豊富♪
- 葉酸
- メチオニン
- GABA
妊婦さんにかかせない栄養素。 胎児が先天性の疾病にかかるリスクを 下げる効果あり。またビタミンB 欠乏による貧血対策にも 重要です。男女問わずしっかり摂取したい。
アレルギー物質であるヒスタミンの働きを抑える効果があります。注目すべきは肝機能の向上! アルコールの分解を助けてくれます。
ビールのおつまみとして枝豆を食べるのは、栄養学的に見てもイイことですね。
一昔前にGABA(ギャバ)入りのチョコレートが流行りましたよね。GABAは精神的なストレスを抑えてくれる働きがあります。
さらに血圧の低下中性脂肪の低下作用も報告されているから、中高年の皆様にとっても嬉しい栄養なんです。
価格の違い
だだちゃ豆以外の枝豆はもう食べられない! それくらい偉大で美味しいだだちゃ豆。お高いんでしょう? いえいえけして高価な食べ物ではございません。
普通の枝豆に比べて１袋（約200g）当たり100～200円高いだけ。…あ微妙な感じですよね。まぁいいじゃないですか。山ほど食べるわけじゃないでしょう?
夏の風物詩美味しくて、栄養満点のだだちゃ豆をお楽しみください