「季節の野菜」の記事一覧

九条ネギの栄養と効能をチェック!効率良く摂るために心がけたいことはコレ♪

九条ネギは、京野菜の一つで、奈良時代に栽培が始まったとても歴史ある野菜です。 昔から京都市の九条周辺で栽培されていたため、九条ネギという名前がついたのですよ。 前の記事では、長ネギの青い部分の食べ方についてお話しました。・・・

長ネギの青い部分は食べる?食べない?上手な活用法はコレ♪

長ネギは、全国各地で栽培されているなじみ深い野菜です。東京に近い埼玉県・茨城県・千葉県などで生産量が多いのですよ。 旬は11月頃~2月頃ですが、耐寒性・耐暑性に優れた品種もあり、1年中出回ります。 前の記事では長ネギの栄・・・

セリを加熱すると栄養は?効率良く食べる方法や注意したい点も!

セリは日本原産の野菜で歴史がとても古く、奈良時代の万葉集などで詠われてきました。 春の七草の最初に数えられるので有名ですが、普段の食卓に上ることは少ないかもしれません。 特有の爽やかな香りや味がしっかりとしている所、シャ・・・

カリフラワーの花は食べれるの?育ち過ぎた場合や生でも美味しく♪

カリフラワーは地中海沿岸が原産地の野菜で、日本では昭和30年代の後半頃に、洋食の広まりとともに需要が増えました。 当時はホワイトアスパラ・セロリとともに、「洋菜の三白」として親しまれていたのですよ。 白いカリフラワーをよ・・・

レンコンの効果的な食べ方は?部位による違い!生でも食べられる?

レンコンは穴が空いていて見通しがきくことから、縁起物としておせち料理などで食べられています。 シャキシャキしているのが魅力ですが、調理方法や部位によってはホクホク感も楽しめますよね♪ 今、主に出回っているものは、明治時代・・・

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