なめこの賞味期限は冷凍で長くできる？株付きと真空パックでは違いも！？
今年の夏は猛暑が続いていて、さっぱりとしたなめこおろしがさらに美味しく感じます♪ 前の記事ではなめこの栄養と加熱の関係についてお話しました。少しの工夫でより効率的に栄養が摂れるのですよ。 スーパーではきのこの売場に、山形・・・
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なめこの栄養は加熱すると？ヌメリ成分を効率良く摂るポイントはコレ♪
なめこは日本が原産で、独特なヌメリがあるきのこです。味噌汁の具としてもおなじみですよね♪ しめじのように株ごと収獲したものもありますが、お店でよく見かけるのが、軸の部分を切り取り水洗いをして袋詰めされたものです。 トロト・・・
山椒の実の黒い種は食べれる？未熟な時と完熟した時では？使い方をチェック♪
山椒は日本での歴史が古く、豊かな香りとしびれるような辛さを併せ持つ香辛料です。 前の記事山椒の効能と1日の目安量は？では、栄養があり適量ならば体に良いことをお話しました。 生の実が手に入りにくい時期もありますが、乾燥品を・・・
エリンギの冷凍から解凍の仕方まで♪生のままでも調理してからでも？
エリンギは、フランスやイタリアなどで古くから食べられていました。しかし、日本では、栽培が始まったのが約30年前で歴史が浅いきのこです。 クセが少なくて食感も良くどんな料理にも合うことから、今では人気が高いきのこの1つとな・・・
エキストラバージンオイルは加熱しても良い？美味しい使い方は香りによって違う！？
古代からオリーブオイルは世界各地で普及していますが、日本では近年消費量が急速に増えました。 輸入量を見てみると、この25年の間に約20倍になったのですよ。我が家でもメインの油として使っています。 栄養もあり、オリーブオイ・・・