蝦夷アワビと黒アワビの違い！食感や味は？特徴を活かしたおすすめの料理をご紹介♪
縄文時代の貝塚から殻が見つかっていることから、日本でのアワビの歴史はとても古いことがわかります。 今でも縁起物として慶事に使うことが多いですが、昔から特別な食材として大切に使われてきたのですよ。 日本で食用とされているア・・・
「旬の魚介」の記事一覧
冷凍エビを解凍すると臭い時が！？原因とおすすめの方法をチェック！
エビは火を通すと鮮やかな色になり、少量でも料理の見映えが良くなります♪ 茹でる・煮る・焼く・揚げる・煮るなど、どんな調理法でも美味しいですし、プリプリとした食感も魅力ですよね。 冷蔵でも販売していますが、冷凍エビは保存期・・・
秋鮭と紅鮭の違いは？特徴を活かしたおすすめの食べ方♪サーモンや鱒とどう分ける？
我が家で鮭は最も好まれる魚の一つで、冷凍庫には鮭が入っている事が多いです♪ 焼いて食べる以外に、フライ・グラタン・炒め物・蒸し物などにしても美味しいですよね。 各コンビニエンスストアでは塩焼きを販売していることが多く、温・・・
穴子の栄養と効果をチェック！うなぎより多く含まれているものも？夏バテの予防にもおすすめ♪
今の時期の穴子は夏穴子・梅雨穴子と呼ばれることもあり、とても美味しいです♪ お寿司で食べる他に、煮物・焼き物・天ぷら・酢の物など様々な料理に使えますよね。 前の記事では穴子とうなぎの違いについてお話しました。見た目や味の・・・
しじみを冷凍して解凍は？口が開くメカニズムをチェック！砂抜きを忘れた時は？
日本で生息しているしじみは、ヤマトシジミ・マシジミ・セタシジミの3種で、特にヤマトシジミの漁獲量が多いです♪ 前の記事では、しじみの効果的な食べ方についてお話しました。ちょっとした工夫で、多く含まれている鉄や水溶性の成分・・・