秋鮭と紅鮭の違いは？特徴を活かしたおすすめの食べ方♪サーモンや鱒とどう分ける？

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我が家で鮭は最も好まれる魚の一つで、冷凍庫には鮭が入っている事が多いです♪

焼いて食べる以外に、フライ・グラタン・炒め物・蒸し物などにしても美味しいですよね。

各コンビニエンスストアでは塩焼きを販売していることが多く、温めればすぐに食べることができます♪

そして、スーパーでは秋鮭や紅鮭などが種類豊富に並んでいて、選ぶのに迷うことも…。

そこで秋鮭や紅鮭の違いをチェック！銀鮭を含めた鮭の特徴やおすすめの料理などを見てみました！

秋鮭と紅鮭と銀鮭の違い！脂の乗りが良いのは？

鮭の名前やシャケという呼び方は、アイヌ語が関係しているとも言われていますが、諸説あります。

サケもシャケも正しい呼称なのですよ。

日本で漁獲量が多いのは白鮭（シロザケ）で、秋鮭は別名になります。

白鮭は漁獲される時期や成長の度合いによって、次の様に呼び方が変わるのですよ。

秋鮭（白鮭）の産地は北海道や東北地方や新潟県などですが、紅鮭の産地はロシア・カナダ・アメリカなどで、冷凍したものを輸入することが多いです。

そして、秋鮭と紅鮭は身の色や脂の乗りや味の特徴などが違うのですよ。

それぞれチェックしてみました！

秋鮭と紅鮭ともにお店でよく見かけるのが、銀鮭です！特徴などを見てみました♪

秋鮭と紅鮭は天然物なのに対し、銀鮭は養殖物が圧倒的に多いです！

天然物に比べ、養殖物は身が柔らかい・脂質含有量が多いなどの特徴がありますよ。

秋鮭と紅鮭と銀鮭の味わいの違いをいかしたおすすめの料理はコレ♪

我が家では脂の乗りが良い鮭が好まれています。

しかし好みの違いや、漁獲する時期や産地や部位によって味わいが変わりますので、どの鮭が一番美味しいか決めるのはなかなか難しいです。

味の特徴や、脂の乗りなどを活かしたおすすめの料理をチェックしてみました！

ムニエルは鮭の美味しさをシンプルに楽しめる料理なので、秋鮭だけでなく、紅鮭・銀鮭もおすすめですよ。

鮭とサーモンと鱒の違いは？生食できるのはコレ！

白鮭（秋鮭）・紅鮭・銀鮭などの鮭の他に、「サーモン」や「マス」と名の付くものも、サケ科の仲間です！

鮭とサーモンと鱒のはっきりと分かれていなく、同じ魚でも和名と英名で「サケ」や「マス」や「サーモン」が入り混じっているものもあるのですよ。

チェックしてみました！

そして、大雑把に分けると次のようになります！

昨年秋鮭は不漁だったので、今年はたくさん獲れることを願っています。

今日何食べる？を応援してください♪

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