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春菊は生でも食べられる?おすすめの食べ方をご紹介♪

春菊の原産地は地中海沿岸ですが、日本では古くに伝わりなじみ深い野菜です。 栽培期間が短く、比較的育てやすいため、ご家庭で栽培している方も多いですよ♪ そんな春菊の料理のレシピは、ゆでる・炒める・揚げる・蒸すなど加熱したも・・・

春菊の栄養は加熱でどう変化するの?ゆで方もポイント!

春菊は、香りが高くギザギザな形をした葉が特徴的で、我が家でもよく食べている野菜です! 以前の記事では、春菊の旬が産地によってかなり違うことをお話しました。 ほぼ通年出荷されていますが、主に11月頃から3月頃にかけて、葉や・・・

干し芋の栄養と効能♪メリットを活かしてダイエットにも?

干し芋はさつま芋の加工品で、通年出回っていますが、秋から冬にかけてよく見かけます。 市販品を購入したり、自家製のものをおすそ分けしていただいたりで、私にとってはなじみ深い食べ物です。 昔ながらの素朴な味わいで、自然な甘さ・・・

酢玉ねぎを加熱した時効果は?食べやすくて効率的に栄養を♪

玉ねぎはとてもポピュラーで、国内で収穫量や消費量がトップクラスの野菜です♪ 特に、普通の玉ねぎは比較的安価で一年中手に入りますし、保存がきくのも嬉しいですよね。 サラダ・汁物・焼き物・揚げ物・炒め物など使い途が多いだけで・・・

芽キャベツの葉っぱの栄養は?苦味を減らす調理法でより美味しく♪

芽キャベツはキャベツの赤ちゃんのような見た目ですが、結球の仕方が特徴的です! 普通のキャベツは1株に1個できるのに対して、芽キャベツは1株に数多くでき、らせん状に結球します。 鈴なりになる様子から、子孫繁栄の縁起物として・・・

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