ラフランスの追熟で色はどうなる？完熟のサインや早めたり遅くしたりする方法も♪

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山形県はさくらんぼ・桃・すもも・りんご・柿など多種類の果物の産地です。

そして、西洋梨の一種のラフランスも、全国の生産量の約8割以上を占めていますよ。

果物には追熟して食べるものと、追熟しないで食べるものがあり、ラフランスは前者です！

熟したラフランスは、なめらかな食感で、上品な味わいがありますが、色から熟し具合や食べ頃を判断できるのかも気になる所です！

そこで、ラフランスの追熟で色は？食べ頃の見分け方やタイミング良く完熟させる方法を見てみました。

ラフランスに追熟が必要な理由は？完熟する途中に起こる変化をチェック！

西洋梨は種類がとても多く、日本では様々な品種が栽培されています。

ラフランスは西洋梨の中でも生産量が多いのですよ。

どのような果実なのか簡単にチェックしてみました！

幸水・豊水などの和梨は樹上で熟し、食べ頃の時に収穫するので、追熟する必要がありません。

一方、ラフランスなどの西洋梨は、樹上では上手く成熟しないため、未熟な時に収穫して追熟してから食べます。

追熟中に起こる変化などを見てみました！

ラフランスを時間をかけて追熟することで、甘く美味しくなるのですよ♪

ラフランスの追熟中の変化は色以外も！？

西洋梨の食べ頃の見分け方の一つは、果皮の色です！追熟が進んで熟れると黄色っぽくなるものも多いですよ。

しかし、ラフランスは追熟しても色の変化はあまりなく、わかりにくいです。

完熟した時の見分け方でわかりやすいものをご紹介します！

果皮の色の変化がややわかりにくいとお話しましたが、次のような時は追熟が進んでいるサインです！

軸の周りや柔らかさなどをチェックしながら見分けて下さいね♪

ラフランスのおすすめの追熟の方法！早めたい時や遅くしたい時には？

12月下旬にスーパーで山形産のラフランスを購入しました。次のような方法で追熟した所、とても好評でしたよ♪

• 乾燥を防ぐためにラフランスを新聞紙（ペーパータオルでも）で包む
• 直射日光が当たらない15℃位の室温に置いておく
• 熟れ具合を毎日チェックする

個体差もありましたが、購入後4～5日でほぼ完熟しましたよ♪

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完熟したラフランスは傷みやすく日持ちがしないため、早めに食べて下さいね。

そして、より早く完熟させたい時や逆に遅くしたい時の方法も見てみました！

たくさんいただいた時は、完熟を早めたものと遅くしたものの両方を用意すると、無駄なく食べられますよ♪

特にリンゴと一緒に入れた時は、想像以上に早く熟れる可能性があるので、マメにチェックするようにして下さいね。

そして、冷蔵室に入れても、呼吸が完全に抑えられるわけではないので、たまに様子を見るようにしてしましょう。

果物の王様とも言われるラフランスは、手間をかけて栽培されとても繊細です。

しかし、追熟する方法はそれほど難しくないので、お家でも是非試してみて下さいね♪

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