納豆のひきわりと粒の栄養♪大きく違うのは？ダイエットにも！？

日本で納豆の生産量や輸出量が増えています。世界でも需要が高まっているのですよ。

前の記事で納豆のカロリーと糖質とタンパク質の関係についてお話しました。

糖質は少ないものの、タンパク質や脂質を豊富に含んでいるため、カロリーは比較的多いのですよ。

スーパーでは納豆の売場面積が広く、複数のメーカの商品を取り扱っています♪

種類も多く、粒納豆についでよく見かけるのは、ひきわり納豆です！この2種の栄養などの違いも気になります。

そこで、納豆はひきわりと粒で栄養に違いは？それぞれの製造工程や成分の含有量、メリットなどを見てみました。

ひきわり納豆の特徴は？粒納豆と製造工程に違いが！？

日本で弥生時代から納豆があったと言われていますが、広く知られるようになったのは室町時代以降です。

粒納豆を切り刻んで寝かせると、ひきわり納豆になると思う方もいらっしゃるかもしれまんが、次のように製造工程が違いますよ！

そして、粒納豆は大粒・小粒など大きさで5種類に分類されます！ひきわり納豆の粒は、小粒な納豆よりもさらに小さいです。

ひきわり納豆はポピュラーですが、意外と知られていない所もありますので、特徴をチェックしてみました！

商品によって違いがありますが、ひきわり納豆をクセが少なくて食べやすいと好む方もいらっしゃいますよ。

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ひきわり納豆と粒納豆の栄養！それぞれに多く入っているものは？

ひきわりも粒も大豆を原料にした納豆です！

しかし、ひきわり納豆と粒納豆は、製造工程などの違いで、食物繊維・一部のミネラルやビタミンの含有量に少し差があるのですよ。

それぞれ多く含む栄養成分と期待できる効果をチェックしてみました！

粒納豆は皮ごと発酵したものです！

一概に言えませんが、食物繊維や上記のミネラルは、皮に含まれていたり、加工中に溶け出るのがより少なかったりで、含有量が多いと考えられていますよ。

一方、ひきわり納豆の方に多く含まれるものはこちらです！

特にビタミンKがひきわり納豆に多く含まれるのには、製造工程が関係しているのですよ。

チェックしてみました！

ちなみに同じ粒納豆でも、大粒のものと小粒のものでは、次のようにねばねば物質の量が違います。

小粒の方が粘りが強く、大粒の方が粘りが少なく感じるのはそのような理由なのですね。

ひきわり納豆と粒納豆でダイエットにおすすめなのは？

納豆はダイエットに役立つ食材と言われています。その理由を見てみました！

粒納豆とひきわり納豆のカロリー・タンパク質・脂質は同じ位で、どちらもダイエットに有効です。

しかし、次のような理由で粒納豆をおすすめする方もいらっしゃいます。

ひきわり納豆は消化吸収が良いので、ご高齢の方や小さいお子さん、胃腸の弱い方、忙しい朝のご飯などにおすすめですよ♪

どちらの納豆もメリットが多いので、まんべんなく適量食べていただけたらと思います。

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