しいたけの栄養を逃さない調理法とは？ 水に溶け出す成分の対策がポイント！
栄養がある「和」の食材を組み合わせて摂ることで、バランスの良い食生活を！と言われています。 栄養が豊富な「和」の食材の覚え方で、その頭文字をとって「まごわやさしい」というのがありますが、まごわやさしいの「し」はしいたけな・・・
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牛乳の効果は精神の安定も♪ トリプトファンとオピオイドペプチドとは？
以前の記事で牛乳の効果的な飲み方を紹介しました♪ 牛乳の飲み方についてはこちら 牛乳に含まれているカルシウムの効果は、骨や歯を作ったり、脂肪をつきにくくするなどありますが、精神的な効果もありますよね～。 家族や友人がイラ・・・
牛乳の効果的な飲み方とは？ いつ飲めばいい？ 目的に合った方法を♪
我が家では朝にはほぼ全員が牛乳を飲んでいますし、小学生の子供は給食でもほぼ毎回牛乳を飲み、もっと大きくなりたい息子は夜にも牛乳を飲み、まさに牛乳なしではいられない毎日♪ 冷たい牛乳もスッキリとしてでもコクがあって美味しい・・・
きのこは冷凍すると栄養がアップするの？ その仕組みとは？
きのこの美味しい季節になってきましたね。多くのきのこは一年中出回っていますが、やはりきのこと言えば秋！！ 焼いても、煮ても、鍋にしても、きのこからエキスがでてきて、これが本当に美味しいのですよね♪ しめじ・えのきだけ・ま・・・
ひじきは栄養豊富だけど、ヒ素が含まれている？ 本当に有害なの？
ひじきは、縄文時代からあると言われている伝統的な食品で、その歴史には驚かされます。 今はひじき料理のレシピも増えましたが、以前我が家ではひじきと言えば煮物ばかりで、一緒に煮る具が変わる位でした。 私は、栄養があるからひじ・・・