季節の野菜 - Part 2

「季節の野菜」の記事一覧

葉生姜の効能をチェック！辛味成分の種類で体の温まり方が違うの？

生姜は香味野菜の代表的存在です。少量でも香りを付けたり味を引き締めたりしてくれるので、我が家でも常備していますよ。通年出回っている根生姜に対し、葉生姜は比較的短い期間しか出回りません。葉生姜は白っぽくて細い根の部分と・・・

ごぼうは日本で古くから食べられていて、とてもポピュラーな根菜です。通年買う事ができますが、最近はスーパーなどで新ごぼうをよく見かけるようになりました。新ごぼう・新たまねぎ・新じゃがいも・新キャベツなど、「新」がつく食・・・

水菜は、関東では比較的最近出回るようになりましたが、関西では古くから食べられていました。サラダ・鍋物・炒め物など多くの料理に使えるので、我が家では使う頻度が多い野菜です。買いやすいお値段なのも嬉しいですよね。また味に・・・

1年中セロリは出回っていますが、夏から秋に出回るものは香りが強く、冬から春にかけて出回るものは香りが穏やかな傾向があります。セロリを加熱すると栄養は？では、工夫すれば効率よく栄養を摂れることをお話しました。ただ、それ・・・

セロリは、ヨーロッツパや西アジアなどで紀元前から利用されていて、歴史があります。前の記事セロリの葉は生でも食べる事ができる？では、栄養効果の高い葉の部分を生で無駄なく食べる方法についてお話しました。サラダなどにして生・・・

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