せりの旬と産地は？天然物と栽培種では違いも！？
日本原産のせりはとても歴史がある野菜で、万葉集にもせりに関係する歌が載っています。 春の七草の一つとして有名ですよね。我が家では毎年1月7日には七草セットを買って七草粥を食べていますよ。 葉は柔らかく、茎はスジっぽさがな・・・
「季節の野菜」の記事一覧
山菜のわらびの栄養は？効率よく摂取してより美味しく♪
山菜は、野山などに自生する食用植物のことで、日本では多くの種類が採れます。 一年中いろいろな山菜を食べることができますが、春に盛んに出回るイメージがありますよね♪ 旬の山菜は香りが豊かで少しほろ苦いものも多く、料理のアク・・・
からし菜の辛味抜きのポイントは？品種や調理方法で違いも！？
最近いろいろなお店で、からし菜の変種のわさび菜を見かけます。あと少しでからし菜も出回りそうですよね。 前の記事では、からし菜の栄養についてお話しました。ビタミンやミネラルが豊富なんですよ♪ 先日購入したサラダからし菜は、・・・
からし菜の栄養分をチェック！特徴を知って効率的に摂取♪
アブラナ科の植物は種類が多く、キャベツ・ブロッコリー・大根・小松菜などはとても有名です。 そして、からし菜もアブラナ科の野菜で、全国各地で栽培されています。 千葉県の土気（とけ）地区などの地域では、伝統野菜として大切にさ・・・
花オクラの効能をチェック！ヌメリ成分は加熱しても摂れる？
花オクラはハイビスカスと同じ科の植物で、優雅なその姿は目を引きます♪ 平たくて大きいレモン色の花が美しく、観賞用に栽培する方もいらっしゃいますよ。 前の記事花オクラの別名は？で、特徴やオクラとの形状の違いなどについてお話・・・