懐石料理と会席料理はどう違うの？おもてなしの心が基本♪
お客様をもてなす時や、会食を行う時など、大事な機会に用意される会席料理。特別な時に食べる和食というイメージがありますね。 私も、お祝いの席や少しかしこまった集まりの時にいただくことがありますが、和食ならではのおもてなしの・・・
mtuji7171さんの記事一覧
昆布とかつおのだしの違いは？使い分けは？組み合わせ次第で旨みUP！
素材のおいしさを生かしたヘルシーな料理として、世界的にも和食が注目されていますね。中でも和食のおいしさの一番の特徴はだし！ だしは、旨み成分である「グルタミン酸」「イノシン酸」「グアニル酸」などのアミノ酸を含んでいて、素・・・
新米の時期っていつまでなの？おいしさを長く保つ秘訣とは？
日本の食卓には欠かせない米。ホカホカご飯をほおばると、あぁ日本人でよかった～と思う方も多いのではないでしょうか。 近年、日本での米の消費量は年々減っていると言われていますが、それでもやっぱり米は日本人のソウルフードですよ・・・
バナナの栄養は冷凍しても残っているの？アンチエイジングにもいい！？
一年中店先に並んでいて、身近な果物であるバナナ。皮をむくだけで食べられるバナナは、手軽に食べやすくて、エネルギー補給にもピッタリ！ 私もバナナは大好きで、朝食や間食、スポーツするときの栄養補給など、普段からよく食べていま・・・
バナナの栄養価は加熱すると減っちゃう？UPするものもあるの？
最近はコンビニなどでも手に入って、手軽に食べられるバナナ。甘くてやわらかくて、小さい子どもからお年寄りまで食べやすいフルーツですよね。 忙しい朝や、お腹を空かせて帰ってくる子どものおやつなどに便利で、腹持ちもいいので、わ・・・