もずくの保存方法で常温でもできるものは？ポイントはコレ♪

もずくの名前は、他の藻に付着して育つ（藻付く）ことに由来しています。

海の中をゆらゆらとゆっくり動くことから、漢字では水雲・海雲などと表記することもありますよ。

しかし、その働きはパワフルで、わかめ・昆布・海苔などとともに注目されている海藻です！

前の記事もずく酢の効果的な食べ方は？で、その健康効果やおすすめの食べ方をご紹介しました。

しかし生や塩蔵したもずくは、大量に冷蔵・冷凍するとスペースをとるので、常温で保存したいという方もいらっしゃるはずです。

そこで、もずくの保存方法で常温でOKなものも？種類別の保存方法をチェックし、さらに塩もずくの常温保存について詳しく見てみました。

もずくは常温で保存できるの？種類によって違いも！

もずくの収穫量は、海水の温度や気象条件などによって大きく変化します。

今年、主産地の沖縄県では水温が安定していたり、気候が良かったりしたので、収穫量が昨年度よりも大幅にアップしました♪

食感がとても良い生もずくの天ぷらの動画です♪

市場では主に次の種類のもずくが出回っています。特徴とともに見てみました。

そして、それぞれどのように保存されているかをチェックしてみたのがこちらです！

生もずくと味付もずくは常温保存ができませんが、塩もずくと乾燥もずくは常温保存することができるんですよ。

しかし塩もずくは、常温保存するのに特に注意が必要なんです。次でお話していきます。

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塩もずくの常温保存で注意したいのはコレ！

もずくの旬は4月～6月頃ですが、採れたてを急速凍結したものや塩蔵品などが出回っているので、1年中楽しむことができます♪

地域によって違いますが、塩もずくはポピュラーで比較的出回っていて、お店で目にする方もいらっしゃるはずです。

しかし塩もずくは生ものなので、常温で環境が整っていないと悪くなってしまうこともあるんですよ…。

塩もずくの常温保存で、チェックしていただきたいことはこちらです！

湿気の少ない涼しい所で保存するのがポイントです。お住まいの地域の気候にもよりますが、夏場は冷蔵庫で保存するのをおすすめします。

そしてあまり長く置いていると、塩でもずくが溶けてしまうこともあるので、なるべく早くお召し上がり下さいね♪

乾燥もずくは乾燥させて水分を少なくしているので、塩もずくよりも長く常温保存できます。賞味期限の目安は1年間です。

しかし、高温多湿で直射日光が当たる場所に置くと悪くなってしまう恐れがあるので、塩もずくと同様に冷暗所で保管して下さいね。

もずくを塩漬けする方法をチェック！

生のもずくを大量に購入したり、いただいたりしたことがある方もいらっしゃるはずです。

冷凍するのも手ですが、ここでは採れたての天然もずくを塩漬けする方法を簡単にご紹介します。

ポイントは真水ではなく塩水で洗うことです。真水で洗うとカビの原因になってしまうこともあるんですよ。

加える塩があまり少なすぎると腐敗する可能性があるので、塩分濃度が20％～30％になるようにするのがおすすめです。

塩分濃度が低くて心配なようでしたら、常温ではなく冷蔵庫で保存して下さいね。

塩もずくの長期間保存出来るメリットを生かして、もずく料理をさらに作っていきたいと思いました♪

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