冷凍エビを解凍すると臭い時が！？原因とおすすめの方法をチェック！

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エビは火を通すと鮮やかな色になり、少量でも料理の見映えが良くなります♪

茹でる・煮る・焼く・揚げる・煮るなど、どんな調理法でも美味しいですし、プリプリとした食感も魅力ですよね。

冷蔵でも販売していますが、冷凍エビは保存期間が長く、食べたい時に使うことができるのでとても便利です♪

しかしたまに、解凍した時に生臭いような不快なにおいがすることがあります。

そこで、冷凍エビの解凍で臭い時はどうする？臭みの原因や気にならなくなる方法を見てみました。

冷凍エビは解凍しないとダメ？不快なにおいの元はコレ！

世界には3000種類ほどのエビが生息していると言われています！日本ではその中の20種類位を食用としているのですよ。

日本でもエビは獲れますが、海外からの輸入品が多く、冷凍品も多く出回るようになりました。

解凍をした方が良いのか、しない方が良いのかは、食材によって違います。

一般的にエビは解凍するのがおすすめですよ！チェックしてみました。

しかし、冷凍エビの解凍が上手くいかなかった時などに、不快なにおいがすることがあります。

原因を見てみました！

臭みが出にくい解凍の方法がありますので、次でご紹介していきます♪

短時間でできる冷凍エビの解凍方法は？

冷凍エビを冷蔵庫で自然解凍するのは、臭いの元となるドリップも比較的出にくいので、翌日に使いたい時にはおすすめです！

しかし、なるべく短時間で済ませたい時には次の方法が良いですよ♪

殻付きのエビもムキエビも上記の方法で同じように解凍できますよ。解凍出来たら、水気をよく切ってなるべく早めに調理しましょう。

臭みを抑えたい時には氷水解凍よりも塩水解凍の方がおすすめです！

そして、やや柔らかい食感になりますが、日本酒や料理酒に浸けて解凍するのも臭みを消す効果があるので、試してみて下さいね♪

冷凍エビを上手に解凍したのに臭う時はどうする？

塩水解凍や氷水解凍をして、ドリップが出ていないのに臭う時があります…。

そんな時は次のような下処理をするのがおすすめです！

冷凍エビを茹でて使いたい時は解凍してから茹でた方が、硬くならないですよ。

ちなみにエビは肉などと肉質が違うので、再冷凍できることが多いです！

しかし、鮮度は最初に冷凍した時よりも落ちているので、早めに食べて下さいね。

冷凍エビには比較的お手頃な価格のものもあります！上手に解凍や下処理をしてさらに美味しく食べることが出来たらと思います♪

今日何食べる？を応援してください♪

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