寒ブリと言えば氷見の寒ブリ♪旬の時期と価格は？
夏の冷やし中華もいいですが、冬の鍋もたまりません。そうなんです！私はただの食いしん坊です。
寒くなると、お魚も身が締まって美味しくなります。今日はそんなお魚の中から、寒ブリです。寒ブリと言えば氷見の寒ブリ、旬の時期と価格を紹介します。
氷見の寒ブリ！
寒ブリと言えば、氷見（ひみ）ですよね。まだ私は氷見の寒ブリを頂いたことはないのですが、冬になると、氷見の寒ブリが美味しいという話を耳にします。
しかも、かなりの人気で、宿の予約とかも、地元の人でも大変だって聞いたことがあります。
ところで、氷見ってどこ？というあなた、冬の魚が美味しそうなところは、北海道、もしくは日本海側、そして、日本海側で魚の宝庫といえば、富山県ですよ♪
富山って県としてはマイナー（富山県民のみなさんゴメンナサイ）ですが、ホタルイカ、幻のシロエビ、そして、寒ブリで、越中とやま、食の王国のキャチコピーがあるぐらい、あ～お腹減ってきた。
氷見の寒ブリの旬の時期は？
気になる、寒ブリちゃんが美味しくなる頃は、富山に初雪の便りが届くころ。12月から2月が寒ブリの最盛期です。
ブリは、回遊魚といって、広い海を泳ぎまわって暮らし大きくなります。特にこの時期は、産卵前で脂の乗り具合が最高。氷見の寒ブリは最高級品なのだ。
氷見の寒ブリの価格は？
美味しいのは分かったけど、価格はどうなの？そんなに高級品だったら、手が出ないかも。
ブリは出世魚で、3歳になって10kgを越えないとブリとは呼ばれない。2011年シーズンの価格で、天然もの10kg超の氷見の寒ブリが、一本で、157,500円！！高い！
やっぱりブランド魚、さすがのお値段。10kgで大体刺身にして、15～20人分ぐらいだから、20人で割っても氷見の寒ブリは、1人7,875円！
うーん。ちょいいコース料理が食べられる価格だ。余計に一度は食べたくなってきたよ♪
2013年07月