「旬の魚介」の記事一覧

牡蠣の生食用と加熱用ではどんな違いがあるの?育った場所に秘密が!?

栄養豊富で「海のミルク」とも呼ばれている牡蠣。あのツルンとした食感とクリーミーな味わいがいいですよね。 生牡蠣も美味しいし、カキフライや牡蠣ごはん、アヒージョ、牡蠣鍋など、いろんな食べ方ができて、和洋中どんな料理にも合い・・・

牡蠣の栄養と効能は?オススメの組み合わせはこれ♪

ツルンとした食感で、クリーミーな味わいの牡蠣。焼いてもフライにしても鍋などに入れてもおいしいですよね♪最近ではオイスターバーなども増えてきて、より身近になっています。 牡蠣は英語で「R」がつかない月である5~8月は栄養素・・・

ししゃものカロリーとダイエットの関係!質の良い脂質も豊富♪

ししゃもと言えば卵の食感が魅力の、メスの子持ちししゃもを思い浮かべます。 しかし、北海道産のししゃもはメスだけでなく、オスも美味しく食べれるのですよ♪ 骨を気にしないでまるごと食べれますし、スーパーなどでお手頃な価格で売・・・

ぶりの保存は冷凍OK?臭みを残さずおいしく便利に日持ちするには?

お正月も過ぎて日常が戻った毎日、食生活も元に戻る時期。そして、名残りのように残るおせちやお餅など、新年ならではの食材ってありますよね~。我が家もなにかしら残っています。 新年に食べる食材にはぶりもありますよね。出世魚で縁・・・

ぶりを保存するには冷蔵でどれくらいもつの?下ごしらえがポイント♪

スーパーに必ずといっていいほど並んでいる身近な魚、ぶり。安くてボリュームがあって、照り焼きやぶり大根など食卓に並ぶ機会も多いですね。 最近では養殖も多く一年中手に入りますが、天然物は冬から春にかけて脂がのって美味しくなり・・・

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