「旬の魚介」の記事一覧

イイダコの頭の中は?内臓は食べられる?おすすめの料理法も♪

日本でタコはとても歴史が古く、弥生時代頃から食用とされてきました。 タコ焼き・お寿司・唐揚げ・酢の物・マリネなどで食べますが、プリプリの食感が魅力ですよね♪ 8(八)本足で末広がり、当て字で「多幸」と表わすことなどから縁・・・

ハタハタの旬の季節は?産地によって違いも!?美味しい食べ方はコレ♪

ハタハタは秋田名物としてとても有名で、古くから親しまれている魚です。 近年では秋田県以外の地域でも獲れるようになり、関東では以前よりも手に入りやすくなりました。 ハタハタを塩で漬けて発酵させた、魚醤のしょっつるも旨味やコ・・・

鮭はアンチエイジングに良いの?抗酸化力が強い成分やおすすめの食べ方をチェック!

鮭は人気が高く、塩漬・味噌漬・粕漬など味付けを変えて販売している店もあります。 一年中国内産・外国産の鮭が種類多く出回っていますが、もうしばらくすると秋鮭も出回り始めるので楽しみです。 以前の記事で、鮭の辛口と甘口の違い・・・

かつおの腹と背の見分け方は?健康効果が期待できる成分も♪

日本人にとって、かつおはなじみが深い魚です。古事記や日本書紀にも記述があり、古くから食用とされていました。 かつおやかつお節は、当て字(勝男・勝つ魚・勝男武士)などから、縁起物として使うこともありますよね。 そして、刺身・・・

いわしは丸ごと食べることができる?おすすめの料理をご紹介♪

いわしは、日本近海の広範囲で多く獲れるため、古くからなじみ深い魚です。 年によって漁獲量に違いがありますが、比較的安価で買えることもありますよね♪ 刺身やお寿司・煮物・焼き物・フライなど家庭料理の定番の食材ですし、いわし・・・

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