カレーに舞茸を入れるタイミングは？具材にするメリットやおすすめの調理方法も♪

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カレーは大人にも子供にも人気がある料理で、我が家でもよく作っています♪

どの季節に食べても美味しいですが、スパイシーなカレーは食欲も出て暑い夏にはピッタリです。

ジャガイモ・タマネギ・ニンジン・肉など定番の具の他に、舞茸を入れるのもおすすめなのですよ♪

しかし、入れるメリットやいつ投入すれば良いのかが、少しわかりにくいです。

そこで、カレーに舞茸を入れるタイミングでベストは？使うメリットや特徴を活かした調理方法を見てみました。

カレーに舞茸を入れるのがおすすめな理由はコレ♪

カレーは三大国民食の一つと言われていて、とてもなじみ深い料理です！

私は忙しい時や出かける時に作ることも多いですが、時間をかけてじっくりと作るのも良いですよね♪

入れる具によって味わいが変わるのもカレーの魅力です！夏には夏野菜を使ったカレーをよく見かけます。

そして、一年中安定した価格で出回っている、舞茸などのきのこを入れるのもおすすめなのですよ♪

舞茸をカレーに入れるメリットをチェックしてみました！

エリンギ・しめじ・ブラウンマッシュルームなど他のきのこも入れると、さらに味わい深くなりますよ♪

カレーに舞茸を入れるタイミング！カレールーを入れる前？後？

前の記事で、舞茸の栄養と加熱の関係についてお話ししました。

加熱に弱い水溶性成分も煮汁ごと食べることで摂ることができます。

しかし、舞茸は加熱し過ぎると形状が崩れ食感が悪くなるため、カレーには後の方で入れるのがおすすめですよ。

舞茸は火が通りやすいため、煮すぎるとトロトロになってしまうのです。

具体的に2つの方法がおすすめですよ！

舞茸があまり得意でない方は、入れる量を少なくして、小さく裂いたり、煮込み時間を長くしたりして形が見えないようにすると良いですよ。

舞茸を炒める代わりに茹でて加える方もいらっしゃいます。

しかし、もともと水分が多いため、茹でることでさらさらとしたカレーになってしまう場合も…。

ビタミンB群など水溶性の成分が茹で汁に溶け出してしまう可能性もあるので、炒めてから入れる方が良いですよ。

圧力鍋を持っている方は、活用すると調理時間が短縮できます♪

圧力鍋で肉・タマネギ・ニンジンを煮た後で、舞茸を加えてふたをし加圧するのがおすすめですよ。

舞茸を入れたカレーはダイエットにも！？

カレーは、ダイエット中に食べない方が良いイメージがあります。

しかし前の記事カレールーのカロリーは高い？でお話した通り、カレールーや他の具材やご飯の量を工夫することで、カロリーをカットすることができますよ♪

そしてダイエット中には、カレーに舞茸を入れるのがおすすめです。詳しく見てみました！

皮なしの鶏むね肉や水煮大豆との相性も良いので、一緒に使ってみてくださいね。カレーのカロリーがダウンし、良質のタンパク質が摂れますよ♪

関東地方も梅雨が明け、これからますます暑くなりそうです。

舞茸入りのカレーに疲労回復などの効果も期待できますから、是非食べてみて下さいね♪

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