夏野菜カレーになに入れる？トマト？ピーマンそれともオクラ？？
夏野菜は彩りもよく、見ているだけでも元気が出ます♪そんな夏野菜をカレーに入れて、暑い夏を元気に乗り切ろう！
今日は、夏野菜カレーになに入れる？夏野菜カレーレシピなす、オクラ、トマトやズッキーニの夏野菜カレーを紹介します。
トマトとナスの夏野菜カレーレシピ
2人分
玉ねぎ：半玉
ひき肉：200ｇ
にんにく：1片
ナス：1本
トマト：1つ
玉ねぎは、薄切りにしておく。繊維と垂直に切れば、短い時間で柔らかく煮込めます。
1、にんにくをみじんぎりにして、オリーブオイルでいためる。香りがついたら、ひき肉を炒める。
2、ひき肉に色がついてきたら、玉ねぎを投入
4、玉ねぎに火が通ったら、水を入れ、コンソメを適量
3、ナスを好みの厚さで、輪切りにする。水につけてアクをとってもいいのですが、切ったらすぐに鍋に入れるので、省いても問題なし。
4、トマトを荒みじんぎりにして鍋に入れる。形を残したいあなたは、大きめで。
5、このまま塩コショウで味を整えたらコンソメスープか？てなところで、カレールーを入れて、煮込んだら完成。
今回は、玉ねぎとお肉だけ炒めましたが、うまみを具材に閉じ込めたいときは、先に全部油で炒めるといいですし、
野菜のおいしさを全部カレーに溶け込ませたいのであれば、炒めずに煮てしまったらそうなりますよ。
夏野菜カレーレシピ ズッキーニとピーマン
先ほどのレシピに、そのままズッキーニとピーマンを追加するだけです。私はズッキーニとピーマンは、やや小さめの乱切りにしています。カレーの具は小さいほうが好きなんです。
かぼちゃを入れるときは薄切りにして、最初に玉ねぎと一緒に炒めると、形も崩れにくくていいですよ。
夏野菜カレーレシピのいろいろ
夏野菜カレーは簡単なのか、芸能人の名前がつくレシピがよくみつかりました。
ケガでリハビリ中のケンタロウさんの夏野菜カレーレシピや、東ちづるさんの夏野菜カレーレシピ、江角マキコさんの夏野菜カレーレシピもありました。
ワンパターンになりがちなカレーも、この時期だけは、いろんなバリエーションが作れそうです。今年の夏は、どれにチャレンジしようかな♪