ピーナッツの栄養が皮にも含まれているってホント？レスベラトロールって？
ピーナッツというと、お酒のおつまみとして、食べたくなるものの１つですよね。
ピーナッツのみが袋詰めで売られていたり、スナック菓子と一緒に入っていたりなど、販売方法や種類などもさまざまです。
そのまま手軽に食べたり、料理に使ったりできるので、便利な食べ物でもありますよね！
そんなピーナッツですが、食べるときは、皮は剥いてから食べるということの方が多いですよね。
私はお酒も飲まないので、おつまみとして食べる機会自体は少ないのですが、料理のときにアクセントとしてたまに使います。
そのときも、ピーナッツの皮はたいてい剥いてから使うので、どのような栄養がどのくらい含まれているというのは、あまり考えたことがありませんでした。
いろいろ調べてみると、身体に嬉しい効果をたくさんもつ栄養が、多く含まれているんですよ！
そこで今回は、ピーナッツの栄養が皮にも含まれるのかどうかについて、その種類や効果も合わせてご紹介します♪
ピーナッツの皮に含まれる栄養はコレ
ピーナッツに含まれる栄養と聞くと、真っ先に思い付くのは脂質ですよね。よく耳にするのは、食べ過ぎると太るだとか、ニキビができるという話です。
他にも挙げればいろいろ出てくる、ピーナッツに関する話ですが、これらはいたって、根拠があっての話ではないため、真実味に欠けます。
ですが、この話はあくまでピーナッツの実に関する話。今回、ご紹介したいのは皮についてですので、実の話はまた最後にご紹介します♪
皮にも栄養が含まれているのかどうかについてですが、結論から言えば、ピーナッツの皮にも栄養は豊富に含まれているんです！
その栄養というのが、レスベラトロールというもので、分かりやすく言うとポリフェノールの1つですね。
ワインをよく飲むという方は聞いたことがあるかもしれませんが、ポリフェノールなので、抗酸化作用をもっています。
抗酸化作用ってよく耳にはするけれど、あまり詳しいことは知らないですよね。
これは言い換えると、体内を酸化させたり、老化を早めたりする活性酸素を除去する効果ということです。
つまり、ピーナッツは身体が老化していくのを予防してくれる効果を、持っているということですね♪
ということは、特に肌の健康に気をつかっている女性にとっては、嬉しい効果だといえますよね！
ここで！えっ？女性だけ？と思わないでください！これ以外にも、レスベラトロールには、注目すべき効果があります。
その効果とは、メタボリックシンドローム、いわゆるメタボの予防や、血流の改善などです。
健診で指摘されたことがある、または生活習慣が乱れている人にも、ぜひ積極的に摂っていただきたい栄養です！
そもそもピーナッツの皮は食べてもいいの？
ピーナッツには実にも皮にも栄養が豊富に含まれているのですが、ここで気になってくるのは、ピーナッツの皮がそもそも食べられるのかどうかということ。
私もあまりピーナッツは食べないので、知らなかったのですが、外側の殻を取ればすぐに薄皮のまま食べられるんですよね～。
ここで、手軽に作ることのできて、すぐに食べられる方法をご紹介します♪
2.ピーナッツを殻つきのまま入れて、そのまま茹でます。時間はだいたい30分くらいですが、様子を見ましょう。
3.茹であがったら、殻を取って食べてみましょう。味見をして、茹で加減や塩味の加減が好みのものであれば、出来上がりです♪
こんなに簡単に作ることができるので、お酒のおつまみとしてもぴったりなんです。
これだと普段、お料理をし慣れないという方でも簡単に作れますよね。
たったこれだけで、手軽に食べられるピーナッツ。栄養満点なので、足りない栄養を補給したい時にもオススメの食べ方です！
ピーナッツの実にはこんな効果が！
では最後に、初めに触れていた、ピーナッツの実に含まれる栄養の効果について、詳しくご紹介します。
実に多く含まれる栄養は、脂質ですが、ピーナッツに含まれているのは、飽和脂肪酸ではなく、不飽和脂肪酸なので、結論から言えば、身体には良い脂質ということです。
名前が難しくて取っ付きにくいかもしれませんが、こう言えば分かりやすいですよね！魚などに多い、DHAやEPAなどと同じ種類の脂肪酸です。
ピーナッツに主に含まれているのは、不飽和脂肪酸のなかでもオレイン酸というもので、そのほかの食品で言えばオリーブ油に多いです。
効果を簡単にご紹介すると、体内の中性脂肪やLDL、いわゆる悪玉コレステロールの量を減らしてくれるんです！
なので、自分が脂質異常症やメタボかも？と思われている方には、おすすめの栄養ということです♪
このように、ピーナッツには、皮にも実にも栄養がたっぷりと含まれているので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪
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