ブロッコリースプラウトの栄養効果は？ブロッコリーより多く含まれている成分も！？
発芽したばかりの植物の新芽をスプラウトと呼びますが、ブロッコリースプラウトでさらに注目されるようになりました。 かいわれ大根に似ていて、サラダのトッピングなどに使うことが多いですよね♪ 歴史が浅い野菜ですが、スーパーで見・・・
「季節の野菜」の記事一覧
豆もやしの栄養の違いは？機能性が注目されている成分も♪
日本でのもやしの歴史は古く、平安時代の書物に薬用として栽培されていたという記述がありますが、盛んに栽培するようになったのは1950年代です。 価格が安定していて安く買うことができ、火の通りも早く使い勝手が良いため、我が家・・・
サニーレタスの栄養は高いの？レタスの仲間やキャベツと比べると？
毎日の食事に簡単に用意できて、美味しい食材はとても魅力的です♪ 今日お話するサニーレタスは、名前の通りレタスの仲間で年間を通じてよく出回っています。 柔らかくて食べやすいので、サラダ野菜として生で食べることが多いですよ。・・・
フェンネルを野菜として使う部位と栄養は？おすすめの食べ方をご紹介♪
日本では、いろいろな種類の野菜やハーブを栽培したり手に入れたりすることことができます。 今日お話するフェンネルは、日本ではやや珍しい食材ですが、古代エジプト・古代ローマなどで栽培されていた記録もあり歴史も古いのですよ。 ・・・
つるむらさきの花は食べられるの？味やおすすめの食べ方は？
つるむらさきは盛んに生育する植物で、つるは長く伸び青々とした葉が生い茂ります。 茎が紫色の「赤茎種」と緑色の「緑茎種」がありどちらも食べてOKですが、食用としては緑茎種の方が多く出回っていますよ。 前の記事ではつるむらさ・・・