生姜の皮はどうする？むかないメリットも！？効率が良い調理方法をチェック！

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生姜は世界各国の温暖な地域で栽培されます♪日本では国産のものや中国産のものが多く出回っていますが、インドなどでも多く栽培されていますよ。

前の記事生姜の温活の効果は？では、2種類の辛味成分に体を温めるパワーがあり、それぞれ特徴が違うことをお話しました。

香味野菜として使い勝手が良いだけでなく、冷え症対策にも効果が期待できるのですよ♪

生姜には皮をむいて真空包装したものもありますが、多くは皮が付いた状態で売っています。

そこで、生姜の皮はどうするのがおすすめ？皮あり・皮なしで食べる利点をチェックし、効率の良い摂り方や調理方法を見てみました。

生姜の皮をむく？むかない？それぞれのメリットはコレ♪

生姜は収穫や出荷の時期によって、種類が分かれます！

今日お話しする生姜（根生姜）は、収穫後にある程度貯蔵して出荷したたもので、ひね生姜・囲い生姜と呼ばれることもありますよ。

収穫してすぐに出荷する新生姜の皮は薄く、皮ごと食べることができますが、根生姜で皮ごと食べるのに抵抗がある方も…。

生姜の皮を食べるか食べないのかは好みにもよりますが、皮近くに栄養が集まっているため、皮ごと食べる方が栄養が摂れますよ。

皮付近に多く含まれている成分と主な働きを見てみました！

一方、皮をむくと栄養はやや少なくなってしまいますが、見た目や食感が良いまま食べられるメリットも♪

次でお話します！

生姜の皮をむいた方が良い場合も！？むきづらい時は？

生姜の皮の健康効果を知ってから、皮ごと食べることが多くなりました。

紅茶や生姜焼きに皮ごとすりおろしたものを入れても、それほど気にならないです。

しかし、感じ方には個人差があるので、作る料理や飲み物に応じて変えた方が良い場合も…。

特に次のような時は、皮をむいて使う方が多いです！

そして、主に海外産の生姜から、基準値を超えた残留農薬が検出されることがまれにあります！

少量ならば問題ないはずですが、気になるようでしたら皮をむいで使って下さいね。

皮をむいて食べる時にでこぼこしていて、包丁やピーラーではむきにくいと言う方が多いです！

簡単に皮をむく方法が2つあるので、チェックしてみました♪

この2つの方法では手を切る心配もないですし、皮が薄くむけるので、栄養の損失も少なくてすみます♪

必要な分を取り分け、水洗いしてからむいて下さいね。

生姜の栄養を逃さないで皮ごとすり下ろすポイントは？

すりおろし生姜はうどん・天ぷら・冷奴などに添えたり、タレの材料になったり、とても重宝します♪

皮ごとすり下ろすと栄養を逃さず簡単にできる一方、色や口当たりが気になる方も…。

特にしぼり汁だけを使う時は、皮ごとすりおろすのがおすすめですよ。ポイントを見てみました！

おろし金の上にアルミホイルを乗せてするのもおすすめです！

おろし金に生姜が付かず無駄なく使えますし、後片付けも楽ですよ♪

搾り汁にする時も、アルミホイルを外して搾るだけなので、簡単にできます。

もし皮だけ余った時には捨てないで、ラップに小分けして冷凍すると良いですよ。

解凍しないで、煮物や蒸し物や炒め物に入れるととても良い香りが付きます♪
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生姜は日本で古くから愛用され続けている香味野菜です！

なるべく皮も食べるようにして、そのパワーを感じられたらと思っています♪

今日何食べる？を応援してください♪

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