大根の栄養は加熱するとどうなるの？ 脂溶性の成分と 酵素に注目！
大根は寒い地方だけでなく暖かい地方でも栽培されていて、日本では昔から馴染み深い野菜の一つ。 サラダにしたりで生で食べる時もありますが、私は煮たりさっと茹でたりなど加熱することが多いです。 我が家では3回に1回は大根を味噌・・・
「季節の野菜」の記事一覧
大根の葉にはどんな栄養があるの？捨てずに食べよう♪
今では年中お店に出回っている大根。暑い時期にはおろしや大根サラダにしてさっぱりと食べますし、寒い時期には煮物やおでんなどにもよく使われますよね。 一般によく出回っている青首大根は、晩秋から冬にかけて旬をむかえ、甘くてみず・・・
さつまいもの種類で甘いのは？おススメはこちら♪
秋から冬にかけて、スーパーの片隅で香ばしい焼きいもの香りがしているのによく出くわしますよね。あの香りについつい惹かれてしまう人も多いはず。 子どものころから、秋になるといも掘りするのが楽しみだったんですよね。土の中から大・・・
カリフラワーの茹で方でレンジは使えるの？鍋で茹でた時との違いとは？
カリフラワーといえば、ブロッコリーとよく似たつぼみをつけた野菜の１つですよね。 今でこそ冬を越せる品種も作られるようになりましたが、元々は低温環境には弱く夏が食べ頃の野菜だったんです。 最近はビニールハウスなどで年中作ら・・・
ゴーヤの苦味の取り方でレンジは使えるの？ビタミンCが壊れない方法をご紹介します♪
ゴーヤといえば、夏真っ盛りのこれからの時期に出回ってくる野菜の1つですよね。 少し前までは沖縄へ行くと必ず目にすると言ってもいいくらいに、特定の地域でないと見かけられなかった野菜でもあります。 その沖縄でとても有名な料理・・・