長ネギの青い部分は食べる？食べない?上手な活用法はコレ♪
長ネギは、全国各地で栽培されているなじみ深い野菜です。東京に近い埼玉県・茨城県・千葉県などで生産量が多いのですよ。 旬は11月頃～2月頃ですが、耐寒性・耐暑性に優れた品種もあり、1年中出回ります。 前の記事では長ネギの栄・・・
「季節の野菜」の記事一覧
セリを加熱すると栄養は？効率良く食べる方法や注意したい点も！
セリは日本原産の野菜で歴史がとても古く、奈良時代の万葉集などで詠われてきました。 春の七草の最初に数えられるので有名ですが、普段の食卓に上ることは少ないかもしれません。 特有の爽やかな香りや味がしっかりとしている所、シャ・・・
カリフラワーの花は食べれるの？育ち過ぎた場合や生でも美味しく♪
カリフラワーは地中海沿岸が原産地の野菜で、日本では昭和30年代の後半頃に、洋食の広まりとともに需要が増えました。 当時はホワイトアスパラ・セロリとともに、「洋菜の三白」として親しまれていたのですよ。 白いカリフラワーをよ・・・
レンコンの効果的な食べ方は？部位による違い！生でも食べられる？
レンコンは穴が空いていて見通しがきくことから、縁起物としておせち料理などで食べられています。 シャキシャキしているのが魅力ですが、調理方法や部位によってはホクホク感も楽しめますよね♪ 今、主に出回っているものは、明治時代・・・
かぶの冷凍と解凍のポイントはコレ！離乳食にも♪
かぶは日本でなじみ深く歴史が古い野菜で、奈良時代に完成した「日本書紀」に栽培の記録があります。 かぶの栄養と食べ方は？で、根と葉に多く含まれる成分や効果についてお話しました。 根と葉のそれぞれの特徴を活かして調理すると、・・・