フェンネルを野菜として使う部位と栄養は？おすすめの食べ方をご紹介♪
日本では、いろいろな種類の野菜やハーブを栽培したり手に入れたりすることことができます。 今日お話するフェンネルは、日本ではやや珍しい食材ですが、古代エジプト・古代ローマなどで栽培されていた記録もあり歴史も古いのですよ。 ・・・
「季節の野菜」の記事一覧
つるむらさきの花は食べられるの？味やおすすめの食べ方は？
つるむらさきは盛んに生育する植物で、つるは長く伸び青々とした葉が生い茂ります。 茎が紫色の「赤茎種」と緑色の「緑茎種」がありどちらも食べてOKですが、食用としては緑茎種の方が多く出回っていますよ。 前の記事ではつるむらさ・・・
レタスが変色してピンクになるのは？食べても大丈夫？防ぐ方法はコレ♪
レタスは涼しく乾燥した気候を好み、気温が15℃～20℃位で良く育ちます。 日本で生産量が最も多いのは長野県です！6月～9月頃に最盛期を迎えますよ。 前の記事ではレタスの栄養と加熱についてお話しました。サラダなどで生食する・・・
レタスの栄養は加熱すると？キャベツと適した調理法が違うの？
我が家の食卓にはレタスが並ぶことが多いです。価格の変動がありますが、一年中手に入るのも嬉しいですよね♪ サニーレタス・ロメインレタス・バタビアレタス・サンチュなど種類も多く、加えると彩りが良くなります。 今日お話する玉レ・・・
山菜のこごみは苦いの？特徴を活かしたおすすめの食べ方をご紹介♪
春になると多くの種類の山菜が芽吹き、春の訪れを感じることができます♪ こごみも日本で採れる山菜の一つです。前の記事わらびの栄養で少しお話しました。 山菜はほろ苦いイメージがありますが、「春の皿には苦味を盛れ」ということわ・・・