りんごを塩水に浸ける時間は？ポリフェノールの酸化を防ぐメカニズムは？
りんごは1年中食べることができますが、これからの時期ますます美味しくなっていきますよね♪ 我が家では生で食べるのはもちろん、さつまいもやレーズンなどと煮て食べるのも人気ですよ。 美味しいだけでなく、英国のウエールズ地方で・・・
もち麦の効果は便秘にいい？逆に便秘になっちゃうこともあるって本当？
今話題のもち麦。ダイエットや健康志向の方に注目されている食品です！その名の通りもちもちした食感が特徴の大麦なんです。 お米には「うるち米」と「もち米」がありますよね。大麦にも同じようにもち性のものがあるんです。食感がもち・・・
もち麦の栄養で優れているものは？βーグルカンの量に違いはあるの？
スーパーのお米売り場に行くと大麦などが種類多く売られていて、目を引きます。 麦ご飯は独特の風味があるような気がして、以前は食べるのにちょっと抵抗がありました。 しかし、実際に白米に混ぜて食べみると、思ったよりもクセがなく・・・
柿の種類や特徴は？形・味の違いや渋抜き方法などをご紹介♪
まだまだ暑い毎日が続いていますが、ちらほら赤トンボもみかけるようになり、秋の気配も感じられるようになってきました。 果物もスイカなどに加えて、イチジクやブドウなども増えてきました。 早いものでは柿もそろそろお目見えしてく・・・
甘酒の糖質はどのくらい？血糖値の急上昇は防げるの？
スーパーに行くと、目の付く所に「夏の栄養補給に最適」と書かれた甘酒が置いてあります。 私は今年の夏にかなり市販の甘酒を飲みました。プレーンなものだけでなく、ゆずや生姜を加えたものもあって飽きる事がありません。 甘酒が夏バ・・・
