なめこの栄養は加熱すると?ヌメリ成分を効率良く摂るポイントはコレ♪

なめこは日本が原産で、独特なヌメリがあるきのこです。味噌汁の具としてもおなじみですよね♪ しめじのように株ごと収獲したものもありますが、お店でよく見かけるのが、軸の部分を切り取り水洗いをして袋詰めされたものです。 トロト・・・

山椒の実の黒い種は食べれる?未熟な時と完熟した時では?使い方をチェック♪

山椒は日本での歴史が古く、豊かな香りとしびれるような辛さを併せ持つ香辛料です。 前の記事山椒の効能と1日の目安量は?では、栄養があり適量ならば体に良いことをお話しました。 生の実が手に入りにくい時期もありますが、乾燥品を・・・

かぶの冷凍と解凍のポイントはコレ!離乳食にも♪

かぶは日本でなじみ深く歴史が古い野菜で、奈良時代に完成した「日本書紀」に栽培の記録があります。 かぶの栄養と食べ方は?で、根と葉に多く含まれる成分や効果についてお話しました。 根と葉のそれぞれの特徴を活かして調理すると、・・・

エリンギの冷凍から解凍の仕方まで♪生のままでも調理してからでも?

エリンギは、フランスやイタリアなどで古くから食べられていました。しかし、日本では、栽培が始まったのが約30年前で歴史が浅いきのこです。 クセが少なくて食感も良くどんな料理にも合うことから、今では人気が高いきのこの1つとな・・・

冬瓜と瓜の違いをチェック!似ているものも?特徴を活かしたおすすめの料理はコレ♪

夏本番まであと少しですよね。この頃お店で夏野菜の冬瓜をよく見かけます♪ 以前の記事で、冬瓜の栄養とカロリーについてお話しました。カロリーは低いですが、豊富に入っている成分もあるんですよ。 そして、瓜はウリ科の果実を総称し・・・

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