山椒の実の黒い種は食べれる？未熟な時と完熟した時では？使い方をチェック♪
山椒は日本での歴史が古く、豊かな香りとしびれるような辛さを併せ持つ香辛料です。 前の記事山椒の効能と1日の目安量は？では、栄養があり適量ならば体に良いことをお話しました。 生の実が手に入りにくい時期もありますが、乾燥品を・・・
かぶの冷凍と解凍のポイントはコレ！離乳食にも♪
かぶは日本でなじみ深く歴史が古い野菜で、奈良時代に完成した「日本書紀」に栽培の記録があります。 かぶの栄養と食べ方は？で、根と葉に多く含まれる成分や効果についてお話しました。 根と葉のそれぞれの特徴を活かして調理すると、・・・
エリンギの冷凍から解凍の仕方まで♪生のままでも調理してからでも？
エリンギは、フランスやイタリアなどで古くから食べられていました。しかし、日本では、栽培が始まったのが約30年前で歴史が浅いきのこです。 クセが少なくて食感も良くどんな料理にも合うことから、今では人気が高いきのこの1つとな・・・
冬瓜と瓜の違いをチェック！似ているものも？特徴を活かしたおすすめの料理はコレ♪
夏本番まであと少しですよね。この頃お店で夏野菜の冬瓜をよく見かけます♪ 以前の記事で、冬瓜の栄養とカロリーについてお話しました。カロリーは低いですが、豊富に入っている成分もあるんですよ。 そして、瓜はウリ科の果実を総称し・・・
松茸の栄養と効果をチェック！風味以外にも魅力が♪ダイエットにも！？
日本では、多くの種類のきのこが出回っていて、様々な料理に使うことができます♪ そして、松茸は秋の風物詩として有名で、味や香りや歯応えがとても良いきのこです。 国内産のものは収穫量が少なく高価なため、近年、国外産のものも多・・・
