小豆と小倉の違いをチェック！名古屋名物のトーストに使われているあんこは？

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今年の夏も暑い日が続いていますよね。我が家では喉越しの良い和菓子が大人気です♪

スーパーやコンビニエンスストアでは、季節を問わずあんこを使ったスイーツが多く出回っています。

百貨店などでは、全国各地のあんこの和・洋菓子が集まったあんこ博覧会が開催されることもありますよ♪

今日は小豆と小倉についてお話しますが、商品によっては区別がつきにくいことも…。

そこで、小豆と小倉の違いは？あんこの種類や小倉あんを使った商品について見てみました。

小豆と小倉の違いとそれぞれの特徴は？

小豆は日本最古の歴史書・古事記に記載されていて、とても歴史がある食材です。

そして平安時代に、小豆に砂糖を加えて作る甘いあんが誕生したと言われています。

炊飯器でできるあんこの作り方の動画です♪

小豆は豆の名前で、あんこの材料などに使われます。小倉はあんこの種類で、あんに甘く煮た小豆を混ぜたものなのですよ！

詳しく見てみました！

大納言小豆の生産量が少なく、作るのに手間がかかるため、小倉あんは他のあんこよりも高級だと言われていますよ。

小豆あんを製造方法で分類！食感の違いも♪

小豆で作ったあんを小豆あんと呼びますが、製造方法の違いによって主に次のような種類に分かれます！

ちなみにさらしあんは、煮た小豆をつぶしてこし、皮を取り除くなどした生あんを乾燥させたものです！

粉末状で砂糖は入っていません。

次で、小倉あんを使った食べ物についてお話します♪

小倉トーストに使われているあんこは1種類なの？水ようかんは？

小倉あんを使った食べ物で有名なのが小倉トーストです！

100年ほど前に名古屋市の喫茶店で提供したのが始まりで、名古屋名物の一つとなっています♪

小倉トーストには主に3タイプあります！

• パンに小倉あんがのっているタイプ
• パンに小倉あんがはさんであるタイプ
• 自分でトッピングするタイプ

お話したように、小倉あんとつぶあんは製法や材料が違います！

しかし、地域によっては小倉トースト・つぶあんトースト・ゆで小豆をのせた小豆トーストが同じものとして扱われることもあるのですよ。

水ようかんの種類に「小豆」「小倉」「抹茶」などがありますが、小豆と小倉は区別がつきにくいかもしれません…。

一概には言えませんが次のような特徴があるのですよ。

小豆の水ようかんを、こしあんの水ようかんと呼ぶことも多いようです。

ところで、宇治金時は人気があるかき氷の一つです♪

金時というとあんの材料にもなる金時豆をイメージするかもしれません。

しかし、宇治金時の金時は「小豆の赤い色」に由来し、小倉あんなどの小豆あんなのですよ。

小豆などを原料にしたあんこは、古くから愛され続けている食材で、我が家でのあんこブームはこれからも続きそうです♪

今日何食べる？を応援してください♪

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