なめこの栄養は加熱すると？ヌメリ成分を効率良く摂るポイントはコレ♪
なめこは日本が原産で、独特なヌメリがあるきのこです。味噌汁の具としてもおなじみですよね♪ しめじのように株ごと収獲したものもありますが、お店でよく見かけるのが、軸の部分を切り取り水洗いをして袋詰めされたものです。 トロト・・・
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山椒の実の黒い種は食べれる？未熟な時と完熟した時では？使い方をチェック♪
山椒は日本での歴史が古く、豊かな香りとしびれるような辛さを併せ持つ香辛料です。 前の記事山椒の効能と1日の目安量は？では、栄養があり適量ならば体に良いことをお話しました。 生の実が手に入りにくい時期もありますが、乾燥品を・・・
エリンギの冷凍から解凍の仕方まで♪生のままでも調理してからでも？
エリンギは、フランスやイタリアなどで古くから食べられていました。しかし、日本では、栽培が始まったのが約30年前で歴史が浅いきのこです。 クセが少なくて食感も良くどんな料理にも合うことから、今では人気が高いきのこの1つとな・・・
エキストラバージンオイルは加熱しても良い？美味しい使い方は香りによって違う！？
古代からオリーブオイルは世界各地で普及していますが、日本では近年消費量が急速に増えました。 輸入量を見てみると、この25年の間に約20倍になったのですよ。我が家でもメインの油として使っています。 栄養もあり、オリーブオイ・・・
タイガーナッツの栄養と効果に注目！皮付きと皮なしとでは？ダイエットにも！？
タイガーナッツが日本で出回るようになったのは比較的最近ですが、アフリカでは非常に古くから食用とされてきました！ 粒に虎柄のような模様があり、ナッツのような見た目をしていることからそのように呼ばれているんですよ。 タイガー・・・