食パンの冷凍はいつまでできる？冷蔵は？ポイントをチェック！
食パンはそのまま食べてもトーストしても、食感が違い美味しいですが、常温では長く保存できない商品も多いです。
特に暑い時期や湿気の多い時期は、カビが生えないように注意が必要ですよね…。
「直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい」と書いてある商品も多いです。
しかし、我が家では食パンを買い過ぎてしまうことも多く、冷凍保存することが結構あります。
消費期限が延びるので安心ですし、あまり手間をかけずに冷凍できるのも良い所です。
ただ、冷凍庫での保存期間が長すぎたのか、保存方法が良くなかったのか、冷凍庫の匂いが移ってしまった事も…。
そこで、食パンの冷凍はいつまでできるの？冷凍のメリットを生かした保存方法などを見てみました。
食パンの冷凍保存のメリットは？冷蔵庫はNGなの？
前の記事では、カロリーや糖質に気をつけることで、よりヘルシーに食パンを食べる方法をお話しました。
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そして、食べる機会が多い食パンは、できるだけ良い状態で食べたいですよね。
食パンは他のパンよりも水分が比較的多く、カビが生えやすいですし、開封後外気に触れると乾燥して傷みやすくなってしまいます…。
そこで、無駄なく保存するのにおすすめなのが冷凍です！冷凍保存するメリットを見てみました。
・カビが生えにくくなる…冷凍するとカビ類が死滅するわけではないが、生育のスピードが遅くなる
・トーストした時にカリカリとした好ましい食感になる
食パンには多くでんぷんが含まれていますが、でんぷんは特に0℃～4℃で、老化（乾燥して固くなった状態）しやすくなります。
よく、食パンの保存で冷凍庫に入れるか冷蔵庫に入れるか迷う方がいらっしゃいますが、冷蔵庫（チルド室など）の庫内では老化しやすく、パンがカサカサになってしまう恐れも…。
でんぷんの老化は、急速に冷凍することによって防げます。また水分の蒸発を防ぐためにも、なるべく素早く冷凍することが大切なんですよ。
冷凍した食パンはいつまで食べられるの？
この前食べた食パンの包材に、「冷凍した場合でも早めにお召し上がり下さい」と書いてありました。
お話したように、食パンは冷凍するとカビ類などが増えにくくなるので、長く保存できます。
しかし、長期間の保存では次のような状態になってしまう可能性も…。
・庫内の温度が不安定で、凍ったり少し溶けたりを繰り返す
家庭用の冷凍庫のドアを頻繁に開け閉めすると、庫内の温度が変わり、凍った食パンが少し柔らかくなったり、また凍ったりして食感や味が悪くなる恐れもあるんです。
したがって、冷凍した食パンは2週間～1ヶ月以内に食べ切るのがおすすめですよ。
美味しく食べるには、早めに食べ切ることも大切ですが、上手に冷凍することも大切です。次でお話していきます。
食パンの冷凍保存のポイントはコレ♪解凍はするべき？
市販の食パンの包材には、冷凍保存やその方法について書いてあるものも多いです。
食パンの冷凍では、「乾燥を防ぐこと」と「冷気から守ること」がとても大事!ポイントをチェックしてみました。
・密封包装する…ラップで1枚ずつ包み、ジップロックなどに入れる
・急速に冷凍する…熱伝導率の良いアルミトレイの上にのせると早く凍る
空気を通さないラップと、耐寒性のあるビニール袋などのダブル包装で冷凍するのが特に大切です！匂い移りも防げますよ。
また、ラップの代わりにアルミホイルでビッシリと包んで冷凍し、ジップロックに入れて保存するのもおすすめ♪
アルミホイルも熱伝導率が良いので、早く冷凍する事ができますよ。
そして、冷凍した食パンを解凍して焼くか、しないで焼くか迷う方もいらっしゃるはず…。
冷凍した食パンと、していない違う種類のパンを一緒に焼くことが多いので、私は解凍して焼く派です。
解凍して焼いても味に遜色はないと思いますが、温めたトースターで、凍ったままトーストするのをおすすめする方も多いですよ。
解凍しないで焼くと、食パンの水分が逃げずサクッとした焼き上がりになるんです♪焼き時間も冷凍しないものとほぼ同じでOK。
4枚切りの食パンなど厚切りの食パンの場合は、電子レンジなどで軽く解凍してから、トーストするのがおすすめ。焼きムラを防ぐ事ができます。
種類が多いパンの中で、私は食パンが大好きです。飽きのこないこの美味しさをこれからも味わっていけたらです♪
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