青パパイヤの栄養をチェック！酵素の働きを活かせるおすすめの料理も♪

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パパイヤはトロピカルフルーツの代表的な存在で、熟した果実は甘くて美味しいですよね♪

そして今日お話する青パパイヤは、鮮やかな緑色をしていて食感や味も果物のパパイヤとは違います。

国内での生産量もアップし、新たに栽培し始めた地域も増えているんですよ。

そんな青パパイヤは、栄養価が高い食品として今とても注目されています！

そこで、青パパイヤの栄養は？多く含まれている成分の特徴やメリットを活かせる料理を見てみました。

青パパイヤの特徴♪野菜として食べられているの？

青パパイヤは、黄色いパパイヤが未熟な時に収獲されたものと、青パパイヤ専用の品種で栽培されたものがあります。

特徴を見てみました！

風味にクセがないことから、野菜のように生・炒め物・煮物など多くの料理に使うことができますよ。

そして、青パパイヤの栄養は、酵素を多く含んでいるのが特徴です！他にビタミン・ミネラル・ポリフェノールなども豊富に含んでいますよ♪

次で詳しくお話します。

青パパイヤの栄養♪働きとともにチェック！

青パパイヤの酵素の含有量は、パイナップルや熟したパパイヤよりもかなり多く、健康効果も期待できます。

パパイヤに含まれる酵素の働きなどをチェックしてみました。

そして、酵素には代謝を良くする働きがあることから、ダイエット効果も期待できるんですよ♪

青パパイヤは、次のようなビタミン類やミネラルなどを多く含みます。主な効果とともに見てみました。

ポリフェノールは青パパイヤに多く含まれているため、期待できる効果も多いです！

しかし苦味の主成分でもあるので、アクが気になる方は、水にさらしてアク抜きをしてから食べるのをおすすめします。

水に溶け出してしまう成分もありますが、美味しく食べられるはずですよ♪

青パパイヤに多い酵素を摂れるおすすめの料理はコレ♪

青パパイヤを常温で置いておくと、熟して柔らかく黄色っぽくなり、甘くなっていきます。

果肉が未熟だと苦味を感じやすいので、お子さんは少し熟したものの方がが食べやすいです。

しかし、酵素をより多く摂りたい時には、青いパパイアを食べると良いですよ！

一例ですが、酵素の働きを活かしたおすすめの食べ方を見てみました。

そして、青パパイヤの皮は栄養があり食べられますが、やや苦味が強いです！むいた方が食べやすいですよ。

青パパイヤを原料にした、サプリメントやパウダーや発酵食品（顆粒）などがあります！手軽に栄養補給したい方には便利ですよね。

しかし、生の青パパイヤを調理すると、特有の食感や味や肉を柔らかくする効果などを感じられますよ♪

余った時には冷凍できます♪冷凍してもパパインなどの酵素は失活しないため、おすすめですよ。

次の記事でも青パパイヤについてお話します♪

今日何食べる？を応援してください♪

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