モロヘイヤの効能と栄養 おすすめの食べ方はコレ♪
ここ数年で、メジャーになってきた？！モロヘイヤ。近所のスーパーでも見かけることがありますが、モロヘイヤ？どうやって食べるの？体に良いようなことは聞いたけど・・。
というあなに、今日はモロヘイヤの効能と栄養 おすすめの食べ方を紹介します。
モロヘイヤって？
「野菜の王様」とも呼ばれる、モロヘイヤ。野菜だけでも体に良さそうなのに、野菜の王様って、相当栄養がありそうですね。
食用にするモロヘイヤは若葉のときですが、繊維の原料としても使われています。
モロヘイヤの栄養
栄養価が非常に高いため、健康野菜として注目されています。野菜といえば、ポパイのホウレンソウを思い浮かべる私の歳は・・・（笑
そのほうれん草よりも、モロヘイヤが多く含む栄養価が、カルシウムとカロチン。
カルシウムはホウレンソウの約9倍、カロチンは約5倍、ビタミンB2やビタミンCも、それぞれ2倍となかなかの優れもの。
モロヘイヤの効能
モロヘイヤのネバネバ。あのネバネバで粘膜の保護、胃の働きを助けてくれます。
モロヘイヤってまだ日本に入ってきて30年ぐらいで、普及してきたのがここ最近なので、特に季節感もすくないのですが、熱帯地域が原産地なので、日本ではバリバリの夏野菜です。
と、いうことはもちろん夏バテ対策にも。便秘や、血糖値の上昇を抑える働きもあるようです。
モロヘイヤの食べ方
おすすめの食べ方を紹介します。どこでもよく紹介されているのはモロヘイヤのスープ。
簡単、お手軽なので、いつもの味噌汁に、モロヘイヤを入れるだけでも美味しいですが、今日は、かんたんモロヘイヤスープです。
最初に、にんにくをみじん切りにして、ベーコンとオリーブオイルで炒めておけば、あとはコンソメスープを作る要領でO.K
モロヘイヤは先に塩ゆですると、臭みもとれて、気になるあなたにはおすすめ。
最後に塩コショウで味を調整するんだけど、ハーブソルトなんかあると本場の味に近づきますよ。
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