たらこの食べ方は加熱しても生でも？塩蔵していないたらこのおすすめ料理はコレ♪

たらこは、スケトウダラの卵を原料にしていて、贈り物にしても喜ばれます。

我が家では、パスタ・おにぎり・お茶漬け・サラダの具などによく使っていますよ。

前の記事ではたらこと明太子の違いについてお話しました。一般的には味付けが違うのですよ。

たらこでも加熱した方が良いものと生食できるものがあり、少しわかりにくいですよね…。

そこで、たらこを加熱か生で食べる違いは?加工前と加工したたらこの特徴をチェックし、気になる点を見てみました。

塩蔵したたらこは生で食べられるの？

スーパーでは、複数のメーカーさんのたらこを販売していて、選ぶ楽しさがあります。、

中でも多く見かけるのが、味付けしたたらこです。主な特徴をチェックしてみました！

このたらこは、塩漬けしているため一般的に賞味期限内ならば生で食べても大丈夫ですよ。

商品によっては「生食用」と書いてある場合も。

「生食用」や「加熱用」と書いていない場合でも、塩蔵しているものならば基本的に生で食べてOKです。

パスタや釜玉うどんにトッピングしても美味しいですよ♪

しかし、免疫が弱っている方やお子さんなどは加熱してから食ベて下さいね。

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生たらこは普通のたらこと違うの？おすすめの料理はコレ♪

北海道や東北地方などスケトウダラの産地などでは、主に秋から冬にかけて生たらこが出回ります！

この生たらこは、塩漬けする前の生の状態のたらこです。スケトウダラの卵巣を助子（スケコ）と呼ぶこともありますよ。

（※普通のたらこでも、焼きたらこなど加熱したものに対し、生たらこと呼ぶ場合があります）

塩漬けした普通のたらこは生食できますが、生たらこは味付けをして加熱して食べるのが基本となっていますよ。

生たらこ（助子）は加熱用と表示していることも多いです。

新鮮な生たらこ（助子）で、自家製のたらこや明太子を作る方もいらっしゃいますが、次のような料理にするのもおすすめですよ。

私は少し甘辛く煮て食べることが多いですよ♪

そして、真だらの卵巣（真だらこ・真子）も生たらこと呼び、生の状態で出回っています。

スケトウダラの卵巣よりも大きく、茶色っぽいので見分けが付きやすいです。

真だらこはたらこや明太子にすることは比較的少なく、加熱して食べます！助子と同様に煮て食べることが多いですよ♪

たらこに寄生虫！？冷凍保存はできるの？

スケトウダラや真だらの内臓などに寄生虫が生息していることがあり、まれにたらこにも付いていることもあります！

たらこに付く主な寄生虫は次の2つです。

どちらも塩分に強いので、塩蔵しても死滅しないです。しかし、次の3つは効果的です！

市販のたらこは、一度冷凍してから加工することが多いので、生食しても寄生虫による食中毒はそれほど心配ないです。

気になる方は普通のたらこも加熱してお召し上がり下さいね。

そして、普通のたらこも生たらこもそのまま冷凍することができます！どちらにも共通するポイントをチェックしてみました。

たらこを加熱して冷ました後で冷凍することもできますよ。

電子レンジで焼きたらこ！注意することは？

焼きたてのたらこをご飯にのせて食べるととても美味しいですよね♪

時間がない時は電子レンジを使うと早く温まります。しかし、何もしないで温めると破裂してしまうおそれがあるんですよ。

破裂してしまう原因や対策をいくつかチェックしてみました！

普通のたらこも生たらこも美味しくより安全に食べられたらと思います♪

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