冷麺のカロリーとダイエットについて♪レジスタントスターチの働きとは? 


暑くなる季節、ちょっと食欲がなくなってきたな~というときに食べたくなる冷麺。さっぱりしてて食が進むし、具もいろいろ工夫できて、ヘルシーなイメージがありますよね。

焼肉の〆にも、さっぱりしていて肉の脂っこさが流されていくようで、お腹がいっぱいと思いつつも、つい食べてしまいます。

713d16149619a959b72f654c33371638_s

一皿で手軽に食事がすませられるのも、魅力ですよね。ラーメンに比べたらカロリー低そうだし、栄養バランスもよさそうだし…暑いときの昼食にはちょうどいいんです。

でも実は、冷麺って結構カロリーが高いらしいんですよ!これはダイエット中の私にとっては、重大な情報です!ダイエットしている人は、冷麺を食べちゃいけないってこと??

冷麺ってどれくらいカロリーがあって、ダイエット中に食べちゃダメなの?カロリーを減らす工夫もお知らせします。

スポンサードリンク

冷麺のカロリーは意外と高い

冷麺って、具に野菜がのっていることが多いし、それほど脂っぽさも感じないので、あまりカロリーは高くないと思っていたけど、どれくらいなんでしょうか?

一般的な冷麺のカロリーは、500kcal程度なんです。これって、ラーメン1杯のカロリーとあまり変わらない!

冷麺の中身って、ほとんどが麺なんですよね。麺はジャガイモやサツマイモのでんぷんや小麦粉、そば粉でできていて、炭水化物なんです。

それに麺がメインのメニューなので、一食分の麺の量は結構多くなりがち。ごはん1膳分と比べるとカロリーは高めなんです。

さらに、冷麺って具もたくさん入れたくなるので、余計にカロリーが高くなってしまうんです。食べやすいからといって、たくさん食べるとカロリーオーバーしてしまうんですね。

ヘルシーだと思っていた冷麺が、カロリー高めなんて!のど越しもいいし、さっぱりしているので、ついつい食べ過ぎていたかも。焼肉の〆に食べられなくなっちゃいますね…

ちなみに、冷麺には大きく分けて、韓国冷麺と盛岡冷麺の2種類があるんですよ。何が違うのかというと、麺の原料なんです。

韓国冷麺はそば粉が主な原料で、つなぎにでんぷんや小麦粉を使っているのですが、盛岡冷麺はそば粉ではなく、小麦粉が原料なんですよ。だから韓国冷麺の方が、色が濃い目なんですね。

そば粉は小麦粉に比べてカロリーが低めだし、ビタミンBやルチンなどの栄養素も含まれているので、韓国冷麺の方がヘルシーかも♪

ただし盛岡冷麺も、小麦粉の代わりに米粉を使ったり、こんにゃくを練りこんだりする工夫をしていることがあります。カロリーを意識するなら、麺の原料にも気を付けるといいかもしれませんね。

スポンサードリンク

ダイエット中に冷麺はダメ?!レジスタントスターチが効果あり♪

特に夏場は、一皿で栄養も取れて満足感もあるし、簡単に作れて便利なんですけど、ダイエット中に冷麺は食べちゃいけないんでしょうか?

実は、冷ごはんや冷麺などの冷たい炭水化物には、ダイエットを助けてくれるものが含まれているって最近話題になっているんです。それがレジスタントスターチ

レジスタントスターチは、消化されにくいでんぷんのことで、もともと多くの炭水化物に含まれているものなんです。それが、加熱した炭水化物を冷やすことで、量が増えるんですよ。

普通のでんぷんは、小腸できれいに消化されて体に吸収されるんですが、レジスタントスターチは消化されにくいので、食物繊維のように消化されずに体から排出されるんです。だから、

  1. 消化されにくく肥満になりにくい 
  2. 消化がゆっくりになるので血糖値が急激に上がりにくい 
  3. 便秘が解消される   という効果が!!

ちなみに、レジスタントスターチは加熱された後、4~5℃程度の温度で冷やされるとできるんですって。冷蔵庫に入れるか、麺類なら氷水で冷やすと効果的♪

冷麺のように、一度茹でて冷やした麺は、ダイエットを助けてくれる働きがあるっていうことなんですね。これなら安心して食べられそう♪

868594078a19fb58d7ee4295c06912be_s

ただし、栄養的にダイエットに効果があるとは言っても、カロリーをとりすぎると太ってしまうのは当然ですよね。食べ過ぎは禁物!ですよ。

ダイエットをより効果的に!カロリーを下げる工夫はこれ♪

ダイエット中に冷麺を食べてもいいとわかってホッとしましたが、やっぱりダイエットを効果的にしようと思ったら、カロリーを下げる工夫をした方がいいですよね。

上手にカロリーカットしながら、冷麺を楽しめる工夫をご紹介します。

○麺を低カロリーのものと置き換える
冷麺のカロリーのほとんどは麺なので、こんにゃくが入ったダイエット麺を利用すれば、かなりのカロリーカットに♪手に入らなければ、糸こんにゃくでもOKです。

○カロリーの低い具を選ぶ
 具は、脂身の多いチャーシューの代わりに、豚の冷しゃぶや鶏肉にすることでカロリーカットできます。野菜を多めにすれば、麺の量を減らしても満足感がありますよ。

○味付けはシンプルに
 調味料もいろいろ入れると結構なカロリーに。油分が多いものより、できるだけあっさりしたものを選ぶようにしましょう。

ちょっと工夫すれば、冷麺も立派なダイエット食になるんですね!この夏は、ダイエットしながら、冷麺を食べてヘルシーに乗り切りましょう♪

2016年06月


スポンサードリンク

今日何食べる?を応援してください♪

こちらも美味しい記事です♪

    

コメントを残す

サブコンテンツ

最近の投稿

ツイートボタン

このページの先頭へ