「季節の野菜」の記事一覧

みょうがは食べ過ぎるとバカになる?!頭をスッキリさせる効果も♪

爽やかな辛さとシャキシャキした食感で、料理をさっぱりさせてくれるみょうが。特に暑くなって食欲が落ちてくると、みょうがの香りは食欲をアップさせてくれますね。 そうめんや冷奴などの薬味や和え物に使われることが多いですが、脂っ・・・

じゃがいもの男爵とメークインはどう違うの?デンプンの量がポイント♪

いろんな料理に使えて、一年中手に入りやすいじゃがいも。わが家でも常備していて、毎日の食卓で大活躍しています。 最近ではお店でもいろんな種類のものが並んでいますね。新しい名前もたくさんあって、どう使い分けていいのか迷ってし・・・

パクチーにはダイエット効果がある?キレート効果で痩せやすい体に♪

健康志向の女性を中心に注目されるようになったエスニック料理ですが、中でも健康にも美容にも良いと人気があるのはパクチー♪ 独特な香りが特徴的な香草ですが、料理に大量投入したり、様々なお菓子や食品に取り入れられたりと、以前よ・・・

パクチーの食べ過ぎの量はどの位?口臭を予防する働きもあるの?

地中海沿岸原産のパクチー(コリアンダー)。日本での歴史も古く、平安時代に伝わりました。 部分によって香りが違うのでそれぞれ味わい深いです♪葉の部分を細かく刻んでカレーに入れたら、グッと味が良くなりましたよ。 また、種子の・・・

パクチーって味しないって本当?遺伝子で違いが!?苦手な人も食べやすい方法も♪

最近の東南アジアなどのエスニック料理人気に伴って、注目されているパクチー。その独特の香りが話題になって、「パクチニスト」なる人たちも出てくるほどの人気ぶりです。 人によって好き嫌いが大きく分かれるパクチーですが、私自身は・・・

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