「季節の野菜」の記事一覧

ゴーヤの苦味は栄養がある?茹でたり水にさらしたりすると減ってしまうの?

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夏野菜のゴーヤは、鮮やかな緑色でゴツゴツしていて圧倒的な存在感があります! 以前の記事、ゴーヤのわたの栄養についてで、わたは苦味を感じる場合もありますが、栄養があって食べやすいとお話しました。 今まで炒めて食べる事が多か・・・

かぶの葉にはどんな栄養があるの?ビタミンミネラルいっぱいの葉っぱを食べよう!

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冬によく出回る野菜といえばかぶ。千枚漬けなどの漬物、煮物、スープ、いろんなメニューがありますよね! 我が家は千枚漬けや浅漬が人気。あの食感と風味がいいですよね。 そして、葉っぱも浅漬にしてよく食べてます!葉付きのものが手・・・

ゴーヤの栄養はわたにもあるの?捨てずに活用する方法をご紹介♪

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ゴーヤは沖縄などでは昔から食べられていましたが、広く食べられるようになったのは割と最近の事。 病気や害虫にも強く育てやすいことから、家庭菜園にもおすすめの野菜なんですよ~。 味の面では好き嫌いの分かれる野菜の一つですが、・・・

チンゲン菜の虫食い部分は食べても大丈夫?害虫の種類にはどんなのがあるの?

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今の時期にとても出回っている野菜の一つにチンゲン菜があります!手軽に買える・使い道が多い・栄養もある事から以前の記事でも取り扱ってきました。 チンゲン菜の冷凍保存について チンゲン菜の栄養と効果について 我が家でも使う頻・・・

大根おろしの栄養は時間が経つとなくなるの?その理由はこの栄養が原因だった!!

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冬もだんだんと深まってきて、地域差はありますが、既に雪の降っている場所もありますね。 そんなとても寒い日に、特に食べたくなるものといえば、そうです!大根ですよね! 大根は根菜類の仲間なので、冬に旬を迎える野菜です。そのた・・・

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