「季節の野菜」の記事一覧

三つ葉は栄養豊富♪香りにも秘密が!?主役にもなれる?

香りが良くて、和食に彩りを添えてくれる三つ葉。茶碗蒸しやお吸い物、炊き込みご飯などに添えると、料理を上品に引き立ててくれますね。 三つ葉はセリ科の植物で、日本が原産です。水耕栽培が盛んで、年中手に入りますが、もともとは3・・・

パプリカの栄養は熱で減ってしまうの?ビタミンCが変わらないって本当?

使い勝手が良いので、以前より料理にパプリカを使うことが多くなってきました♪ 料理を華やかにしてくれますし、味も苦味がなく、甘味があって食べやすいですよね。 日本では、オランダ・韓国・ニュージーランドなど外国産のものが多く・・・

春キャベツの旬と栄養は?冬キャベツとは何が違うの?

日ごろからよく食べられている野菜、キャベツ。サラダとして生で、炒めたりスープに入れたりして調理して、といろんな使い方ができる便利な食材ですよね。 我が家でもキャベツが大好きで、夕食に一品足りなければキャベツの千切りがあれ・・・

じゃがいもの芽ってどれくらい取ればいいの?ソラニンに注意!

毎日の料理に便利に使えるじゃがいも。肉じゃが、カレーライス、ポテトサラダなど、子どもも大好きなメニューによく使いますよね。我が家でもみんな大好きで、1年中常備しています。 旬の時期になると、実家の畑で取れたじゃがいもをた・・・

ズッキーニは冷凍保存できるの?便利で使いやすい方法はコレ!

地域差はあるものの、急に暑くなってきてだいぶ夏らしくなってきましたよね。 そんな夏の日に食べたくなる野菜といえば、そう!ズッキーニですよね~♪ 夏が旬なだけあって、やっぱりこの時期になると、お店でもよく見かけるようになり・・・

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