タラのチャンジャの部位はココ！そのまま食べられる？おすすめの食べ方も♪

韓国発祥の食べ物には美味しいものがたくさんありますが、チャンジャもその一つです。

チャンジャはタラが主原料の食べ物で、日本人にとても人気があります。

韓国食材店の他にスーパーなどでもよく見かけますし、焼き肉屋や居酒屋でも提供する所が多いです♪

食感が特徴的で、ご飯にも合いますよね。しかし、どこの部位を使っているのかなどわかりにくいことも…。

そこで、タラのチャンジャの部位は？日本で食べられているチャンジャの気になる所や美味しい食べ方などを見てみました。

チャンジャに使う部位やタラの種類をチェック！

今のような寒い時期にもピッタリなのがチャンジャです。温かいご飯にのせたり、鍋物に入れたりするとポカポカになりますよね♪

日本で食べられているチャンジャは、塩漬けしたタラの胃や腸などの内臓を、唐辛子・コチュジャン・ニンニクなどで味付けしたものです。

チャンジャの語源や風味の特徴や、使われているタラの種類を見てみました。

スケソウダラとマダラとでは大きさ・胃の形状や食感などが次のようにかなり違います。

韓国ではチャンジャにスケソウダラを使うことが多く、日本では日本人の味覚に合うマダラを使うことが比較的多いですよ。

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タラのチャンジャは加熱しないで食べても大丈夫なの？

タラのチャンジャは、胃袋の余分なスジを取り除いたりヌメリを落としたりなど、手間をかけて丁寧に作られています。

しかし、魚が原料なため寄生虫が入っているのか、加熱しないでそのまま食べても大丈夫なのか心配な方もいらっしゃるはずです…。

チャンジャの寄生虫についてチェックしてみました。

アニサキスは70℃以上での加熱、あるいは－20℃以下で24時間以上の冷凍で死滅します。

市販品も急速冷凍したタラの胃を使ったり、加工後すぐに急速冷凍したりするなど衛生管理が徹底したものがほとんどなので、それほど心配しなくても大丈夫ですよ。

商品の様子やパッケージの注意書きをよく見る・開封後は冷蔵して早めに食べるなどに気をつけてお召し上がり下さい♪

それでも心配なようでしたら、念のためにチャンジャを加熱すると安心ですよ。

チャンジャのおすすめの食べ方をご紹介♪

チャンジャはタンパク質が豊富で、乳酸菌や唐辛子のカプサイシンも含んでいるため、ヘルシーです。

ご飯のお供やお酒のおつまみにそのまま食べても充分美味しいですが、おすすめの食べ方をご紹介します♪

どれも簡単にできるものばかりです。私は白菜のキムチのように使っていますよ。

炒める時はごま油を使うのがおすすめです！ごま油でさらに風味がアップします。

ご家庭でチャンジャを手作りしたい時、タラの胃などが手に入りにくいかもしれません。

食感や風味などが少し違いますが、ホタテ・イカ・タコなどで代用するのもおすすめですよ。

タラの旨味がギュッと凝縮されたチャンジャをこれから食べる機会がさらに増えそうです♪

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