テンメンジャンとコチュジャンと豆板醤の違い！使い分け方は？

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中華調味料や韓国調味料の売場に行くとよく見かけるのが、テンメンジャン・コチュジャン・豆板醤です！

小容量のものもありますし、瓶の他にチューブタイプのものも販売していて、より選びやすくなりました♪

少し加えただけでもコクや旨味がアップして、料理が味わい深くなりますよね。

しかし、これらの調味料は見た目も少し似ていて、使い分けがやや難しいです。

そこで、テンメンジャンやコチュジャンや豆板醤の違いは？それぞれの味の特徴や合う料理などを見てみました。

テンメンジャンとコチュジャンと豆板醤の材料や味は？

テンメンジャン（甜麺醤）と豆板醤は中国の、コチュジャンは韓国の代表的な調味料です。

いずれもペースト状をした発酵調味料です！主原料などをチェックしてみました！

このように、テンメンジャン・コチュジャン・豆板醤は原材料が異なるため、味や使い方にも違いがあるんですよ。

それぞれの味の特徴を見てみました！

コチュジャンと豆板醤はどちらも唐辛子を使っていますが、辛味の性質が違います。

コチュジャンはマイルドなのに対し、豆板醤は口に入れた瞬間から感じる刺激的な辛さが特徴的なんですよ。

テンメンジャンやコチュジャンや豆板醤はどんな料理に合うの？

合わせ調味料や半調理品に豆板醤やテンメンジャンなどが入っていたり、コチュジャンの小パックが付いていたりすることがあります。

手軽に本格的な味付けを楽しめますよね♪これらの調味料がよく使われている料理を見てみました！

しかし、どう使い分けをしたら良いかわからない方もいらっしゃるはず…。

おすすめのポイントをチェックしてみました！

麻婆豆腐や回鍋肉などでは、テンメンジャンと豆板醤を一緒に使うことが比較的多いです。コクが出てさらに味わい深いものになりますよ。

テンンメンジャンやコチュジャンや豆板醤がない時！代用できる？

お話してきた3種の調味料はどれも重宝しますが、全種類常備するのは大変かもしれません。

そんな時同じ味にするのは難しいですが、ご家庭にある調味料で似たような味にすることはできますよ。

一例ですが、チェックしてみました！

それぞれ風味を豊かにしてくれる調味料なので、積極的に使っいこうと思います♪

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