はちみつのアカシアとレンゲの違い！味は？使い方をチェック♪

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近年はちみつの人気が続いています。お店でも種類多く販売していて選ぶ楽しさがありますよね♪

輸入品も多いですが、需要が高いため国内でのミツバチの飼育戸数はやや増えています。

以前の記事ではちみつの栄養と加熱の関係についてお話しました。栄養もありますが、高温で加熱すると減ってしまう成分もあるんですよ。

日本ではアカシアとレンゲがとても有名です。しかし、それぞれの特徴がややわかりにくいことも。

そこで、はちみつでアカシアとレンゲの違いは？それぞれの花や味などをチェックし、特徴を活かした食べ方を見てみました。

アカシアとレンゲのはちみつ！花や生産地は？

日本ではちみつの歴史は古く、歴史書の「日本書記」に海外から伝わったという記載があります。

みつばちが草花・果物などの樹木の花・ハーブの花などを蜜源にして作ったものが、はちみつです！

クローバー・ミカン・トチノキなども有名ですが、日本で特に好まれているのはアカシアとレンゲなんですよ♪

アカシアとレンゲの花や生産地などをチェックしてみました。

アカシアとレンゲは花の種類が違うため、はちみつの色や味や香りなどが違うのですよ。

次でお話していきます。

アカシアとレンゲの風味の違いは？

はちみつは砂糖の代わりになる？では、はちみつの味についてお話しました。

アカシアはちみつもレンゲはちみつも、ほど良い甘さで食べやすいです♪

しかし、次のような違いがあります！

寒暖差が激しい時には、はちみつが固まってしまうことがありますが、アカシアは結晶化しにくいです。

結晶化の度合いはブドウ糖の含有量や花粉の量によって変わってきます。

アカシアは、ブドウ糖の含有量が少なく（果糖が多い）花粉量が少ないため、結晶化しにくいのですよ。

はちみつの風味は、花の種類の他に次のことでも変わってきます。

同じ花の種類や産地でも、その年によって風味が違うこともあるんですよ。

アカシアとレンゲのおすすめの使い方はコレ♪

アカシアとレンゲそれぞれに合ったおすすめの使い方をチェックしてみました！

いろいろな花から採蜜した百花はちみつは、手に入りやすく人気があります♪こちらも多くの料理に合いますよ。

はちみつとメープルシロップの違いは？

メープルシロップは、はちみつのように甘味料として使われています。

メープルシロップがどのようなものか、はちみつと違いを含めてチェックしてみました！

甘味の性質が少し違いますが、私ははちみつの代わりに使うこともありますよ。

はちみつはミツバチが加工した自然の恵みです♪これからもありがたくいただいていきます。

今日何食べる？を応援してください♪

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