ニンニクの皮むきの簡単な方法は？身近な用具を使って便利に！
肉料理やパスタ、炒め物など、料理にちょっと加えるだけで、味をグンと引き立ててくれるニンニク。
その香りは食欲を増進してくれるし、食べると元気が出るので、私もよく料理に取り入れています。
チューブ状のおろしにんにくも売られているけど、やっぱり生のニンニクを調理した方が、味も香りもいいですよね。
でも、ニンニクって、結構皮をむくのが面倒！小さめの粒にピタッとくっついている薄皮は、なかなか取れなくてイライラすることも。
ニンニクの皮むきを簡単にできる方法ってないんでしょうか？いくつか方法をご紹介します。
ニンニクの皮むきの仕方♪こうすると簡単！
一般的に、ニンニクの皮のむき方は、先の方から爪で引っかいたり、包丁を使ったりしてむいていきますよね。
外の皮はまだむきやすいのですが、薄皮となると、爪や包丁に引っかかりにくくて、きれいに取れにくいんです。
それが、ちょっとしたひと手間で、簡単にむけるようになるんですよ！いくつか紹介してみましょう。
- ニンニクを粒にばらしてから、水に漬けこみ、皮が軟らかくなったら、根元のところを切ってむくか、ざるの中でかき回す。
- ニンニクの房ごと、根元を5ミリくらい切り、お皿に乗せてラップをかけて、レンジで20秒ほど温める。房ごと持ち上げ、先を持ってギュッと押し出すようにする。
- 丸ごと冷凍してから、普通に皮をむく。
ちなみに、国産のニンニクの方が、薄皮が残りにくく、比較的簡単に皮がむけるので、おススメです。
これらの方法は、簡単にはむけるのですが、水につけたり、レンジにかけたり、冷凍したりと、ニンニクを加工することになるので、多少変色したり、香りが抜けたりすることも！
生のまま、うまくむく方法ってあるんでしょうか？身近なものを使って、簡単にむける方法をお知らせします。
身近な用具を使えば、薄皮をむくのも簡単に！
実は、ニンニクの皮むき器なるものが、市販されているんですよ。筒状のシリコン製のもので、中にニンニクを入れて、しごくと皮がむけるんです。
他にも、100均に売っているシリコンゴムシートでも、同様に巻いて使うことができます。よくニンニクを使う方は常備されていると便利ですね。
でも、そんなに出番もないし、そういうグッズを買うほどでもないなあ…という人は、家にあるものでも十分間に合うんですよ。
例えば、ゴム手袋をして、ニンニクの薄皮をこすったり、まな板などにこすり付けたりすると、素手でするよりも取れやすくなります。
一度にたくさんのニンニクを処理したいなら、ボールを使った方法がおススメ♪
- かたまりのままのニンニクと、大きめのボール（直径20センチぐらい）を2つ用意する。
- ボールの中にニンニクを入れ、もう1つのボールをかぶせて、丸くなるようにふたをする。
- ボールがずれないようにしっかりと持ちながら、強く振る。
- 皮がむけたニンニクを取り除きながら、全部の皮がむけるまで同じ作業を繰り返す。
ボールの代わりに、ふた付きのビンなどでもできるようですが、少し大きめの方が、効率よくむけるようですよ。
かたまりのまま振ってもむけますが、あらかじめ１片ずつにばらしておいた方が、早くむけます。
これなら簡単だし、ふた付きのビンなら、皮がむける様子も見えて、子どもたちも喜んでお手伝いしてくれそう♪
身の回りにあるもので、面倒な皮むきが簡単にできるなんて！是非試してみてくださいね。
ニンニクの皮の活用法は？ニンニク茶がおススメ♪
基本的に、ニンニクを調理する時には、皮をむいてからすることが多いですが、皮付きのまま調理する方法もあるんですよ。
例えば、ニンニクの素揚げやオイル焼きなどは、皮付きのまま調理します。これは、ニンニクは強い火力で調理すると、火が通る前に焦げてしまうからなんです。
ニンニクの皮は食感が良くないので、食べることはほぼないですが、実は皮にもたくさんの栄養素が含まれているんですよ。
実と同様、疲労回復や滋養強壮、殺菌力、身体を温める効果があります。抗酸化物質も含まれていて、アンチエイジングや、血糖値やコレステロール値の低下にも効果的♪
ですから、皮を食べても大丈夫なのですが、なんかくしゃくしゃした食感がちょっと…という方もおられるはず。
そういう方には、ニンニク茶がおススメ！特に黒ニンニクは栄養価が高く、香りも控えめなので、飲みやすいですよ。
作り方は簡単♪むいた皮をお茶用のネットに入れて、熱湯を注ぐだけ！味も香りも薄いので、味をつけてスープに使うこともできます。
皮はいつも捨てていたけど、栄養があるなら使わないと！ニンニク茶も試してみましょうね。
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