菜の花の保存は冷凍で出来る？栄養を減らさない保存はコレ！
長い冬が終わりに近づき早春を迎えると、小さな緑の芽や花々が、ちらほらと顔を覗かせるようになりますね。 青々しい旬の野菜たちも、次々登場してきます。その中でも菜の花は、アブラナ科で春を代表する旬の緑黄色野菜の一つです。 私・・・
かぶの旬の時期は年に２回ある?！おいしく上手に取り入れよう♪
スーパーに行くと、割と1年中おいてあるかぶ。大根の近くに、ひっそりといますよね。 お漬物になったりスープの具になっていたり、メインにはあまりならないけれど、料理に入っていると、おっ！という気持ちになる野菜、かぶ。 実はシ・・・
山菜の種類 春にはどんなものがある？食卓に並ぶのが待ち遠しい♪
あっという間に年末になり、新年が明ければ、すぐに春の足音が聞こえてきますね。 ニュースで毎年、雪解けの時期に、ふきのとうが顔を出しているのを見ると、まだまだ寒いのに春が来るんだな～と実感します。 子供の頃、ふきのとうは苦・・・
わらびを重曹であく抜きする方法は? わらび中毒に注意が必要?!
山菜のわらびって美味しいですよね。シャキシャキした歯ごたえ、トロっとした舌触り、独特の食感はクセになります。 大根おろしと合わせると、とてもさっぱりして朝食や口直しにも合います。そこで今回はわらびを楽しく味わうための下ご・・・
ブロッコリーの栄養効果ってこんなにもすごい!
野菜料理があと一つ欲しい時や、お肉料理の付け合わせにお弁当にと、ブロッコリーは欠かせない食材ですよね♪ 緑の色合いが足りない時も、ブロッコリー1つあれば料理が映えるので、我が家でも常備しています。 そんなブロッコリーです・・・
