鮎の匂いが独特なのはなぜ？淡水魚と海水魚のどちらが魚臭いの？
鮎は古くから親しまれてきた魚で、古事記や日本書紀にも登場しています。俳句も多く詠まれていますよね。 今、鮎の川釣りが解禁になっている所もありますが、あと少しで解禁になる所も。待ち遠しいですよね♪ 釣ることが出来る時期が決・・・
ブロッコリースプラウトの栄養効果は？ブロッコリーより多く含まれている成分も！？
発芽したばかりの植物の新芽をスプラウトと呼びますが、ブロッコリースプラウトでさらに注目されるようになりました。 かいわれ大根に似ていて、サラダのトッピングなどに使うことが多いですよね♪ 歴史が浅い野菜ですが、スーパーで見・・・
豆もやしの栄養の違いは？機能性が注目されている成分も♪
日本でのもやしの歴史は古く、平安時代の書物に薬用として栽培されていたという記述がありますが、盛んに栽培するようになったのは1950年代です。 価格が安定していて安く買うことができ、火の通りも早く使い勝手が良いため、我が家・・・
サニーレタスの栄養は高いの？レタスの仲間やキャベツと比べると？
毎日の食事に簡単に用意できて、美味しい食材はとても魅力的です♪ 今日お話するサニーレタスは、名前の通りレタスの仲間で年間を通じてよく出回っています。 柔らかくて食べやすいので、サラダ野菜として生で食べることが多いですよ。・・・
エキストラバージンオイルは加熱しても良い？美味しい使い方は香りによって違う！？
古代からオリーブオイルは世界各地で普及していますが、日本では近年消費量が急速に増えました。 輸入量を見てみると、この25年の間に約20倍になったのですよ。我が家でもメインの油として使っています。 栄養もあり、オリーブオイ・・・
