海苔の栄養は鉄分も豊富？吸収率がアップする食べ方をチェック！
我が家では年に何回か手巻き寿司をします♪良い家族団らんの場にもなりますよね。 自分の好みで作れますし、出来立てを食べるので、海苔もパリパリとしていて美味しいです。 前の記事、海苔を消化できるのは日本人だけなの？では、食習・・・
海苔の消化が日本人にしかできないのはデマ？加熱すれば大丈夫？
海苔は日本で歴史が古くなじみ深い食品で、幅広い年代で好まれています♪ 焼き海苔・きざみ海苔・青海苔・味付け海苔・佃煮など、様々な形で販売されていますよね。 香ばしくて旨味もあるので、そのまま食べても美味しいですが、ご飯や・・・
すりごまといりごまの栄養！吸収率に違いが？使い分けもおすすめ♪
メインディッシュからデザートにまで幅広く使えるのがごまです！少し加えただけでも料理が美味しくなりますよね♪ 我が家でも常備しています。お店でも種類多く置いていて、いりごまに味付けしたものなども気に入って使っていますよ。 ・・・
にんにくは生と加熱で栄養が変わるの？アリシンは？加工品もチェック！
暑い日が続くと、スタミナ料理を食べたくなります♪にんにくはスタミナ食材の代表的存在ですよね。 輸入品も出回っていますが、青森県など国内産のものも出回っています！今は国内産のものがちょうど旬ですよ。 薄くスライスして炒め物・・・
太白ごま油とごま油の違い！メリットを活かしてお菓子作りにも♪
中国から伝わったごまは、日本で古くから食用として使われていています。 ごまを圧搾するなどして出来たものがごま油ですが、江戸時代から続くごま油メーカーさんもありますよ。 ごま油は中華料理や和風料理はもちろん、炒め物・揚げ物・・・
