「2014年8月」の記事一覧

しめじやきのこの賞味期限は? 保存方法って?

しめじ

年中スーパーに並び、お料理には欠かせない食材のひとつ『きのこ』。バターで炒めるだけでもよし、鍋には必要不可欠! 万能な食材ですよね。 ところで皆さん、きのこの賞味期限ってご存知ですか? きのこの代表格「しめじ」だけでもた・・・

生しらす丼を淡路島で食べるならここ! 時期はいつ?

jyako

しらすと聞くとすぐに思い浮かべるのは、白く茹で上がったしらすだと思います。茹でたしらすもとても美味しいんですが、あのしらすを生で食べられるって知ってましたか? 勿論生しらすは鮮度がとても大事ですから、しらすが水揚げされる・・・

天然うなぎの値段はなぜ高い!? 養殖との違いは何?

unagi

スタミナ食材で有名なうなぎ。夏になってくると、食べる機会も増えてきます。さてこのうなぎ、天然ものと養殖ものがあります。 うな重で2000円前後でお店で提供されるものはほとんどが養殖のうなぎです。天然のうなぎはさらに値段が・・・

じゃがいもの皮むきをつるっと簡単にする方法!

jagaimo

一年中食べられるじゃがいもですが旬の時期は夏から秋です。土の中でたっぷりと栄養をためたじゃがいもはほくほくで美味しいですね。 さてあなたはじゃがいもを調理する時、皮むきってどうしてますか?包丁を使うかあるいはピーラーで?・・・

いわしのさばき方! 刺身にも使える簡単な方法とは?

iwasi

秋になるといわしが旬を迎えます。脂がのった秋のいわしは、刺身にしても美味しいですよね。 パックのお刺身も美味しいけれど、自分でさばいたいわしのお刺身は、風味も味も格別です。 そこで今回はいわしをお刺身にするときの簡単なさ・・・

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