オートミールの栄養バランスに注目！1日に何回食べるのが良いの？
オートミールは欧米諸国でとてもポピュラーなものですが、日本に伝わったのは100年以上前の明治時代です。
比較的大きいスーパー・ドラッグストア・輸入食品店などで買うことができますよね。
少々食べにくいと思う方もいらっしゃいますが、実際は食べやすく日本人の嗜好に合った商品も多いですよ♪
オートミールは食事だけでなく、クッキーやケーキなどに入れてもザクザクとした食感が楽しめます。
そしてヘルシーなイメージがありますが、どのようなメリットがあるのか、栄養バランス良く食べることができるのかも気になる所です。
そこで、オートミールで栄養バランスを良く♪多く含まれている成分をチェックし、美味しくヘルシーな食べ方を見てみました。
オートミールの栄養は？多く含まれる成分をチェック！
オートミールはオーツ麦を加工したものです。オーツ麦のことをエン麦やカラス麦と呼ぶ場合もあります。
穀類なので、ご飯・パン・麺と同様に主食になりますよ。スーパーではシリアルの売場に置いていることが多いです。
朝食にもピッタリのオートミールを使った料理の動画です♪
そして、日本での消費量は、欧米ほど多くありませんが、ヘルシーな食品として注目されていますよ。
オートミールは精白しないで加工するので、栄養が豊富で、良質のたんぱく質やビタミンB群やミネラルなどをバランス良く含んでいでます。
多く含まれている成分について、主な効果とともに見てみました。
・食物繊維…便秘を防ぐ効果 コレステロールを下げる働き
・ビタミンB1…疲労を回復する効果 糖質の代謝を助ける
・ビタミンB6…ホルモンのバランスを整える たんぱく質の代謝を助ける
・鉄分…貧血を予防する
・カルシウム…歯や骨などの材料になる 骨粗しょう症を予防する
・マグネシウム…丈夫な骨や歯を作る 神経の興奮を抑える
他に、脂質なども適度に含まれています。
そして、中でも特に注目したい成分は食物繊維です！オートミールは食物繊繊維が豊富なので、便秘解消や美容にも良いのですよ。
そんな食物繊維の特徴を見てみたのがこちら♪
・水溶性食物繊維も多く含む
・水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のバランスが良い
・免疫力をアップする効果があるβーグルカンが含まれている
オートミールの腹もちが良いのも、食物繊維が多いことに関係していますよ。
オートミールを美味しく食べるおすすすめはコレ♪
お話しました通り、オートミールは栄養価が高く、穀類の中でも栄養バランスが良い食品です。
そして、加工方法の違いによって種類が分かれます。日本でよく出回っているオートミールの種類を見てみました。
・クイックオーツ…ロールドオーツをさらに細かくしたもの
・インスタントオーツ…ロールドオーツに水を加えて加熱したあと乾燥させたもの
ロールドオーツは粒が粗くやや硬いので、食べ慣れていない方はクイックオーツやインスタントオーツがおすすめですよ。
加熱して食べる時も、クイックオーツやインスタントオーツは少し加熱すればOKです。
しかし、食べ慣れていないとオートミールを食べた時の食感や味が、イメージしていたものと違うこともあります…。
以前にクイックオーツに冷たい牛乳をかけて食べたことがありますが、コンフレークの時とはかなり食感が違うように感じました。
上記の3タイプのオートミールはそのままでも食べれますが、加熱して食べるのがおすすめですよ。
消化も良くなりますし、食物繊維などは加熱しても壊れにくいです。料理の一例はこちら♪
・和風や中華風のお粥
・パンケーキ…小麦粉の代わりに
・ハンバーグ…細かめのオートミールを水でふやかして
牛乳ベースのお粥にして食べる方が多いですが、私がおすすめしたいのは、和風や中華風のお粥です。
器にオートミールとだし汁を入れ、レンジでチンするだけでもOKですよ。
海苔・しらす・梅干しなどお好きな具をトッピングしたり、味付けをしたりするとさらに美味しいです♪
オートミールは毎食食べても大丈夫？
かなり前に読んだダイエット本で、オートミールの牛乳粥を紹介していました。
オートミールの1食の適量は30g位で、114kcalとかなり低カロリーなのでダイエット中も食べれますよ！
しかも調理に時間がかからず、栄養満点で価格も比較的安く、嬉しい面も多いです。
3食オートミールを主食にと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、1食～2食にした方が良いですよ。
毎食オートミールを食べると、食物繊維の摂り過ぎでおなかが張ったり、下してしまったりする可能性があります。
また、オートミールだけの食事で糖質は摂れても、たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルなどは不足して、栄養バランスも偏りがちに…。
良質の肉や魚・野菜などもまんべんなく食べるようにして下さいね♪
私がオートミールを食べるようになったのは比較的最近ですが、想像以上に美味しく使い勝手が良いのでその魅力にはまってます。
これから、食べる機会がますます増えそうです♪
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