パクチーの食べ過ぎの量はどの位?口臭を予防する働きもあるの?

地中海沿岸原産のパクチー(コリアンダー)。日本での歴史も古く、平安時代に伝わりました。 部分によって香りが違うのでそれぞれ味わい深いです♪葉の部分を細かく刻んでカレーに入れたら、グッと味が良くなりましたよ。 また、種子の・・・

パクチーって味しないって本当?遺伝子で違いが!?苦手な人も食べやすい方法も♪

最近の東南アジアなどのエスニック料理人気に伴って、注目されているパクチー。その独特の香りが話題になって、「パクチニスト」なる人たちも出てくるほどの人気ぶりです。 人によって好き嫌いが大きく分かれるパクチーですが、私自身は・・・

パクチーの栄養素って?体に良いの?ドライタイプやスムージーもおすすめ♪

ここ数年ブームになっているパクチー。薬味としてサラダやスープに入れても美味しいですよね♪ またテレビ番組で、山盛りに入ったラーメンや鍋が紹介される事もあります。 パクチーは中国から伝わってきましたが、寒さにも強いことから・・・

パプリカの栄養は赤と黄で違う?橙色が一番栄養がある!?

色鮮やかな野菜売り場の中でも、ひときわ目を引くカラフルなパプリカ。ビビッドな色とつやつやした光沢は、見ているだけでも元気になれそうな気がしますね。 ピーマンと同じトウガラシの仲間であるパプリカは、肉厚で柔らかく、苦みや渋・・・

三つ葉は栄養豊富♪香りにも秘密が!?主役にもなれる?

香りが良くて、和食に彩りを添えてくれる三つ葉。茶碗蒸しやお吸い物、炊き込みご飯などに添えると、料理を上品に引き立ててくれますね。 三つ葉はセリ科の植物で、日本が原産です。水耕栽培が盛んで、年中手に入りますが、もともとは3・・・

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