アボカドオイルは加熱しても大丈夫？他の食用油と違う特徴も！おすすめの食べ方をチェック♪

昔と今では食用油の使い方が変わり、今はより体に良いオイルを選んでいる方が多くいらっしゃいます。

今日お話するアボカドオイルは、アボカドから搾り出したもので、近年注目されているオイルです♪

森のバターと呼ばれるアボカドは栄養満点なので、そのオイルもヘルシーなはずですよね。

しかし、まだ知られていないことも多く、どのように使うか加熱料理に向いているのかなども気になる所です。

そこで、アボカドオイルは加熱してOK？他の食用油と比較しながら、メリットを活かした食べ方を見てみました。

アボカドオイルの特徴は？多く含まれている成分はコレ♪

中南米が原産のアボカドは日本で人気が高く、近年輸入量が増加しています♪

そして、アボカドオイルは手に入りにくい場合もありますが、一部の大型スーパーや高級スーパーなどで販売していますよね。

そんなアボカドオイルの特徴を見てみました！

そして、アボカドオイルは次のような栄養成分を豊富に含みます♪主な効果とともに見てみました！

オレイン酸などは保湿効果もあるので、肌や髪に塗るなど食用以外でも使われていますよ♪

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アボカドオイルは熱に強い?他の食用油と比較！

健康志向の高まりから、世界的にアボガドオイルの需要が今後さらに高まっていくと予想されています。

アボカドオイルは熱に強く酸化されにくいため、加熱調理に向いていることも人気の理由の一つなんですよ♪

なぜ熱に強いのかを見てみました！

アボカドオイルで炒めると焦げつきにくいですし、揚げるとカラッと仕上がるのですよ♪

過去の記事で健康面でメリットがある、えごま油・アマニ油・mctオイルについてお話しました。

えごま油とアマニ油の違いは？
アマニ油を加熱すると？
mctオイルの効果的な使い方をチェック！

えごま油やアマニ油は熱に不安定な脂肪酸を多く含み、発煙点が低いため加熱料理には向きません。

mctオイルは、えごま油やアマニ油よりは酸化しにくいですが、発煙点が150～160度なので高温での調理はNGです！

その点、アボカドオイルは高温調理にも向いている油なので、幅広い料理に使えます♪

少し風味が違いますが、オリーブオイルの代わりにもなりますよ。

しかし、あまりにも繰り返して揚げ物などに使うと、発煙点が下がり酸化しやすくなるので注意して下さいね。

アボカドオイルのおすすめの食べ方をチェック！

アボカドオイルはクセが少ないため、玉ねぎやトマトやアスパラガスなどの野菜・鶏肉・魚介類など多くの具材と相性が良いです♪

炒め油や揚げ油に最適ですが、次のような加熱料理に使うのもおすすめですよ。

• アヒージョ
• アクアパッツア
• ホイル焼き
• パンや焼き菓子の生地に
• パンに塗ってトーストする

アボカドオイルは、加熱してもオレイン酸などの栄養価は変わりませんが、香り成分など失われてしまうものあります…。

未精製のものは香り高いものが多いので、香りを楽しみたい方は、食べる直前にかけたり、サラダドレッシングにしたり生で食べるのがおすすめですよ♪

そして、アボカドオイルはヘルシーな油ではありますが、大さじ1杯で120kcal位あります！

オリーブオイルなど他の植物油と同様にカロリーが高めなので、大さじ1杯程度が1日の目安量ですよ。

これからアボカドオイルや、アボカドオイルを使用した加工品がさらに出回ってくると思われますので、楽しんで食べようと思っています♪

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